La Caballa de Andalucía (Mediterráneo), un manjar excelente a un precio más que asequible

Como suele suceder entre los extraordinarios e infinitos productos gourmet que poseemos en España, hoy os traigo la caballa, un pescado barato respecto a otros con los que comparte el mar Mediterráneo, como la melva o el atún rojo. Pero de un sabor maravilloso.

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La Caballa de Andalucía (Mediterráneo), un manjar excelente a un precio más que asequible

¡La caballa en lata del Mediterráneo es una delicia subestimada! Y mira que es un pescado muy bonito con unos colores azules preciosos. Pero donde muestra su máximo esplendor es en conserva, con un aceite de oliva que bañe sus lomos uniformes y muy sabrosos.

Aquí te dejo algunos datos interesantes y prácticos sobre ella:

¿Qué es la caballa en lata?

Es caballa (también conocida como scomber, mackerel en inglés) capturada generalmente en el Mediterráneo y enlatada en aceite de oliva, girasol o incluso al natural. Se parece a la sardina pero suele ser más grande y con un sabor un poco más intenso.

¿Por qué es especial la del Mediterráneo?

Calidad del pescado: Las aguas del Mediterráneo suelen aportar caballas con un sabor más suave y textura firme.
Método de pesca sostenible: Muchas marcas mediterráneas usan técnicas más tradicionales y sostenibles.
Elaboración artesanal: Algunas conserveras del sur de España, cuidan mucho el proceso de cocción y enlatado.

¿Cómo se puede comer?

Directamente de la lata con un chorrito de limón
En ensaladas con tomate, huevo duro y aceitunas
En tostadas con aguacate
En pasta con aceite de oliva, ajo y guindilla
¡O incluso en sushi casero!

Beneficios

Como todos los pescados azules, son muy saludables, y muy recomendables en nuestra dieta, vamos son imprescindibles.
Rica en omega-3
Buena fuente de proteína
Contiene vitamina D y B12

Caballa de Andalucía de la Conservera de Tarifa

Si buscas caballa en lata de calidad premium, España ofrece una amplia gama de conservas gourmet que destacan por su sabor, elaboración artesanal y origen sostenible. Nuestra elección es La Conservera de Tarifa.

La caballa en lata de la Conservera de Tarifa es un producto artesanal de alta calidad, elaborado en Tarifa (Cádiz) con más de un siglo de tradición conservera. Su proceso de producción se caracteriza por la selección cuidadosa de caballas capturadas en el Mediterráneo, la limpieza manual de los filetes y su colocación ordenada en el envase. Se conservan en aceite de oliva virgen extra, lo que potencia su sabor y aporta beneficios nutricionales. Estos filetes presentan una textura suave y compacta, con un color blanco grisáceo y el sabor característico del pescado azul.

Variedades disponibles en Made in Spain Store

En nuestra tienda Made in Spain Store, te ofrecemos la caballa de La Conservera de Tarifa en dos presentaciones en lata:

Caballa de Andalucía en aceite de oliva (250g): Ideal para tapas, con filetes limpios y de tamaño uniforme.

Huevas de caballa en aceite de oliva (120g): Consideradas un manjar, ideales como aperitivo o para enriquecer platos como pastas o arroces.

DESCÚBRELO

Ideas para degustar

Puedes disfrutar de la caballa de La Conservera de Tarifa de diversas formas:

En tostadas: Acompañada de pimientos asados y un chorrito de aceite de oliva
En ensaladas: Con tomate, huevo duro y aceitunas.
En pasta: Mezclada con aceite de oliva, ajo y guindilla.
Como aperitivo: Servida directamente de la lata con un toque de limón

Como podéis apreciar, es un majar tan fácil de disfrutar todo el año que no se debe dejar escapar. En mi despensa siempre tenemos un par de latas de caballa porque en mis ensaladas siempre tiene un lugar protagonista.

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.

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