Depende donde en España, la hora del aperitivo se acompaña con un vermut o vermú. Una bebida cada vez mas popular, un gran clásico en Cataluña y cada vez tiene mas adeptos en todo el país.

• El vermut no es una moda
• Forget me not by Clos Figueras
• Vermut Blanco Lustau by Lustau Selected Fine Wines
• Fot-li by Alegre Wines and Spirit
• VRMT Andalusi by Bodegas Robles

El vermut no es una moda

No creo que sea una moda, si no un estilo de vida y un momento para disfrutar con amigos o los mas queridos. El fin de semana suele ser el momento ideal para disfrutar de lo que llaman ¨vermutear¨. Muchos piensan, que es servirte y beber un vermut, pero esto va mas allá. Uno de los pocos placeres que aun durante estos días de pandemia y de confinamiento nos queda, es mimar nuestro paladar. Gozar de esta bebida, adquiere una nueva dimensión, y llega a ser una experiencia gastronómica Premium.

Nosotros en MadeinSpain.store, te recomendamos algunos vermuts junto una selección de productos gastronómicos de nuestro Gastronomy Ambassador Xavi Lahuerta.

1.Forget me not by CLos Figueras (DOQ Priorat)

Un vermut diferente, elaborado en la zona de Gratallops, Priorat, por la bodega Clos Figueras. Normalmente, el vino base suele ser un vino blanco, pero en este caso aquí deciden utilizar dos variedades de uva típicas de la zona. La Garnacha Tinta y la Cariñena. Una vez obtenido el vino de este ensamblaje, las hierbas aromáticas se dejan infusionar unos 60 días. La crianza se realiza en barricas de 500L durante otros 18 meses. Un vermut artesanal, al estilo de Reus, muy gastronómico. De nariz intenso, con notas de canela y nuez moscada, y en boca un final agradable con notas de hierbas aromáticos del Mediterráneo.

Para disfrutar y descubrir en totalidad el potencial de este vermut, Xavi Lahuerta recomienda tomar unas patatas chips Sal de Ibiza, unas tostadas con Paté de aceitunas verdes de Naturvie y unos filetes de Anchoa en salazón de San Filippo.

2.Vermut Blanco Lustau by Lustau Selected Fine Wines (O. Jerez-Xerés-Sherry)

Un vermut blanco, con base de vino Fino y Moscatel, dos vinos insignia de la zona de Jerez, Cádiz. Servirse bien frío, un aperitivo refrescante, con toques cítricos, un agradable dulzor inicial que abrirá tu apetito, y un final en boca que recuerda al vino fino de Jerez.

A la hora de preparar un tapeo en casa, saca lo que tienes en la nevera. Nuestro chef, lo recomienda armonizar con un queso vegano, de Veggie Karma,  Karmage, el fermentado con pimienton semicurado. Las aceitunas aliñadas de Naturvie pueden ir en la copa, con hielo y una rodaja de piel de limón. Para los valientes, El Salchichón Trufado de Casa Riera Ordeix es un acompañamiento exquisito.

3. Fot-li by Alegre Wines and Spirit

Con un diseño modernista, elaborado con la variedad Garnacha Blanca y embotellado en Reus, Fot-li es sin duda es un buen vermut a un precio asequible. Tiene un color brillante, en nariz es limpio, con recuerdos a piel de naranja, especies naturales como la regaliz y jengibre. Al ser envejecido en roble, en boca tiene un final amargo que te invita volver a repetir. ¿Estás listo para hacerte adicto a este momento?

Cortar unos trocitos del  Legítimo Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix, con pan tomate y abrir unas conservas de Nosa Batea, es el maridaje que hará que sea tu momento ideal. Si te gusta el Foie Gras de pato, échale un ojo a todos los que ofrecemos de Foie Gras El Creco. Sin aditivos ni conservantes, preservando todas las propiedades, sólo tendrás que esforzarte en abrir la nevera, sentarte al sofá, disfrutar del sol y dejar que el sabor te robe el corazón.

4.VRMT Andalusi by Bodegas Robles (DO Montilla Moriles)

Una de las grandes novedades es el vermut de Bodegas Robles. Junto al chef con dos estrellas Michelín, Paco Morales, la tercera generación de la bodega, han decidido elaborar el vermut VRMT Robles, con la uva reina de la zona de Córdoba, la Pedro Ximénez. Con una receta Andalusí, sobre la base de un vino Oloroso ecológico. Un vino que durante ocho años ha envejecido en barricas de roble. Tiene un equilibrio entre el duce, el acido y el amargo, con recuerdos a las especias del sur, especialmente el clavo y la canela.

Perfecto para disfrutarlo con ahumados, embutidos y también con frutos secos. Si te gustan las patatas chips, un truco es añadir unas gotas del vinagre de anchoa La Tapia, un producto único y totalmente natural que revolucionará el mercado. Mientras preparas todo empieza por unas galletas saladas «Tomato Bravo» de Paul & Pippa para abrir tu apetito.

Espero que os encaje cualquiera de los 4 planes que os sugiero. Como podéis comprobar, España puede ofrecer productos gastronómicos Premium de la máxima calidad, a precios más que razonables, gracias a nuestra web, que permite que os lleguen los productos directamente a vuestro domicilio.

Autor: Zoltan Nagy