Lagar del Soto AOVE Ecológico de Manzanilla Cacereña: El Aceite de Oliva Virgen Extra Favorito en Europa
Un Tesoro de la Gastronomía Española que amado por la Union Europea.
Cuando hablamos de gastronomía española de calidad, uno de los productos que se destaca en la mesa internacional es el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). En particular, el AOVE Lagar del Soto de la marca Jacoliva, un aceite ecológico de primera categoría, ha ido ganando reconocimiento en mercados de gran prestigio como Alemania, Francia y los países Bálticos. Este producto no solo refleja la excelencia de los olivares de Cáceres, sino que también representa el compromiso con la sostenibilidad y la calidad que define a la marca Made in Spain Gourmet.
Soy Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet, y como gran apasionado de la gastronomía española, me entusiasma poder compartir con ustedes este maravilloso producto que tiene tanto que ofrecer, no solo en sabor, sino también en beneficios para la salud y en su capacidad de realzar cualquier plato que toque.
Lagar del Soto: La Esencia del AOVE Ecológico de Alta Calidad
El Aceite de Oliva Virgen Extra Lagar del Soto proviene de los olivares ecológicos de Jacoliva, una bodega situada en Pozuelo de Zarzón, en Cáceres, a más de 600 metros sobre el nivel del mar. Lo que hace único a este aceite es su monovarietal de Manzanilla Cacereña, una variedad que crece en condiciones privilegiadas, con un cultivo tradicional y de secano en la región de Red Natura 2000, un área protegida por su biodiversidad y valor ecológico.
Este AOVE se elabora de una manera especial: las aceitunas son recolectadas a mano en el mes de octubre, justo al inicio de la cosecha, cuando aún están totalmente verdes. Este proceso requiere una gran dedicación, ya que para obtener un litro de aceite se necesitan al menos 20 kg de aceitunas, ya que las aceitunas verdes no tienen el aceite completamente formado. Es este nivel de esfuerzo y cuidado lo que convierte al Lagar del Soto en un aceite tan exclusivo.
La recolección temprana y el proceso de extracción en frío de la primera presión permiten conservar al máximo las propiedades organolépticas del aceite, dándole un sabor y aroma únicos que lo han convertido en el favorito de muchos amantes del buen comer en Europa.
Características del Aceite Lagar del Soto
Variedad: 100% Manzanilla Cacereña
Origen: Pozuelo de Zarzón, Cáceres, España
Cosecha: Octubre (cosecha temprana)
Sistema de extracción: Elaboración en frío de la primera extracción
Acidez: 0,1º
Color: Verde intenso con reflejos amarillos
Aroma: Frutado intenso de aceitunas verdes
Sabor: Dulce, con un toque almendrado y ligeramente picante, de sabor armónico y suave
Beneficios para el Cuerpo Humano
El aceite de oliva virgen extra es un superalimento reconocido por sus propiedades saludables. El Lagar del Soto, al ser ecológico y monovarietal, ofrece una serie de beneficios adicionales:
- Antiinflamatorio natural: Rico en polifenoles, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, promoviendo la salud cardiovascular y protegiendo las arterias.
- Rico en antioxidantes: El aceite de oliva virgen extra es una excelente fuente de antioxidantes como la vitamina E, que ayuda a combatir los radicales libres, protegiendo las células y retrasando el envejecimiento prematuro.
- Propiedades digestivas: El consumo de AOVE favorece la digestión y el buen funcionamiento del sistema digestivo, ayudando a reducir el riesgo de enfermedades gastrointestinales.
- Mejora de la circulación sanguínea: Gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oleico, este aceite es beneficioso para el sistema circulatorio, ayudando a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).
- Prevención de enfermedades: Su consumo regular ha sido asociado con una menor incidencia de enfermedades como el Alzheimer y ciertos tipos de cáncer debido a su acción antioxidante y antiinflamatoria.
El AOVE Lagar del Soto en la Cocina: Maridajes Recomendados
El Lagar del Soto es un aceite tan versátil que puede acompañar una gran variedad de platos. Por su sabor suave y equilibrado, es ideal para:
- Ensaladas frescas: Sus notas frutadas y dulces realzan el sabor de las hojas verdes y los ingredientes frescos.
- Pescados y mariscos: Su toque almendrado hace de él el complemento perfecto para platos de pescado blanco a la parrilla o mariscos.
- Verduras asadas: Ideal para rociar sobre verduras asadas o a la parrilla, ya que potencia los sabores naturales de los productos.
- Aperitivos: Perfecto para acompañar pan artesanal con sal Maldon o para dippear con ajo y hierbas.
- Platos tradicionales de la cocina española: No podemos olvidar que el aceite de oliva virgen extra es esencial en la preparación de paellas, gazpachos y salsas como la mayonesa o el alioli.
Además, su envase en lata de 5 litros y PET de 5 litros lo hace práctico tanto para uso doméstico como para el uso en restaurantes y caterings, garantizando que siempre tendrás aceite de calidad para tus creaciones culinarias.
La Popularidad de Lagar del Soto en Europa
El AOVE Lagar del Soto es uno de los productos más valorados por los consumidores europeos, especialmente en países como Alemania, Francia y en los países bálticos, donde la cultura del aceite de oliva sigue creciendo. Su sabor único, obtenido de la recolección de aceitunas verdes de la variedad Manzanilla Cacereña, lo convierte en un aceite muy apreciado por los chefs y amantes de la alta cocina que buscan calidad y exclusividad en sus ingredientes.
En Made in Spain Gourmet, no solo nos enorgullece ofrecer lo mejor de la gastronomía española, sino también poner a disposición de nuestra comunidad un producto que representa la esencia de lo auténtico, lo sostenible y lo exclusivo. Si aún no has probado el AOVE Lagar del Soto, te invito a descubrirlo y a hacer de él un básico en tu cocina.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Lagar del Soto es mucho más que un simple aceite; es una experiencia sensorial única, un viaje a los olivares de Cáceres que te conecta con la esencia de la gastronomía española. Con su sabor inconfundible, sus propiedades saludables y su exclusiva producción ecológica, es el complemento perfecto para aquellos que buscan lo mejor de la alta cocina mediterránea.
¡Haz de este AOVE ecológico el protagonista de tus recetas y comparte con tus seres queridos lo mejor de la tradición olivarera española!
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
