La Marca España Premium: Un Sueño por Construir Juntos
Desde que comencé mi camino con Made in Spain Gourmet, siempre he tenido claro que España es un lugar único. Un país de contrastes, de historia y, sobre todo, de gastronomía excepcional. Para mí, no hay duda alguna: España tiene la mejor gastronomía del mundo, una riqueza que perdura en el tiempo y que, además, es la que más corazones conquista a lo largo del planeta. Pero, aquí viene el desafío. ¿Por qué, si tenemos lo mejor, no hemos logrado posicionar nuestra gastronomía en el mismo nivel de reconocimiento internacional que otras grandes marcas de lujo?
Yo diría que el problema está en que no hemos conseguido aún trabajar juntos. La gastronomía y los productos gourmet de España, por mucho que sean de una calidad incomparable, no se proyectan de manera cohesionada, no se unen para contar la misma historia, la de una marca España premium que trascienda fronteras.
España: Somos buena gente, pero…
«¡Somos buena gente!» Ese es uno de los mayores atributos que nos definen como españoles. Nos gusta ser amables, hospitalarios, cálidos, cercanos. Les gustamos a todos aquellos con los que nos cruzamos en el mundo, por nuestra simpatía, por esa risa contagiosa que tanto caracteriza a nuestra cultura. Pero, paradójicamente, entre nosotros mismos, cuesta mucho ponernos de acuerdo cuando salimos fuera. Y la cuestión es que no podemos vivir solo de nuestra simpatía. Debemos hacernos reconocer por lo que realmente somos: un país que produce lo mejor, con una historia, una tradición y un futuro brillantes.
Si algo he aprendido a lo largo de mi carrera es que España tiene un potencial gastronómico infinito. Pero necesita algo esencial para triunfar: trabajar juntos, sin egoísmo, sin miedo a ser más grandes, sin reparos a unir fuerzas para proyectar la excelencia. Necesitamos creer en la calidad de nuestros productos y defenderlos como lo que realmente son: los mejores del mundo.
Las Pepitas de Oro: El Motor de la Transformación
Las Pepitas de Oro son aquellas personas con las que, desde el primer momento, sabes que algo grande está por pasar. Son aquellas que piensan como tú, que tienen ese compromiso por mejorar y elevar España a su verdadera grandeza. Y aquí, en Made in Spain Gourmet, me enorgullece decir que cuento con muchas de esas personas que se han sumado a este sueño. Personas que no sólo piensan en el beneficio propio, sino que entienden que la gran victoria es colectiva.
A veces, la diferencia entre ser grande y no serlo, es encontrar esas Pepitas de Oro que te acompañan en el viaje, que comparten tus valores de transparencia, honestidad, innovación y excelencia. Personas que no sólo suman, sino que multiplican. Y por eso, cada vez más rápido, detectamos a las personas adecuadas, sin necesidad de remover toneladas de tierra, porque actuar con coherencia nos permite identificarlas con facilidad.
La Marca España Premium: ¿Por Qué No Ahora?
La gastronomía francesa ha sabido posicionarse como una de las mejores del mundo, en gran parte, gracias a la creación del Comité Colbert, ¡¡en 1954!!, una organización que ha trabajado para posicionar los productos gourmet de Francia a nivel internacional. ¿Por qué no podemos hacer lo mismo en España?
Si unimos el arte culinario de España con una estrategia de marca sólida, podemos convertirnos en los líderes internacionales de los productos gourmet. Para lograrlo, tenemos que poner en marcha algunos pasos clave:
1. Promoción Internacional de la Gastronomía Española
La gastronomía española merece ser vista como un arte, un símbolo de calidad, creatividad y excelencia. Desde nuestros vinos, hasta nuestros quesos, aceites de oliva , nuestro jamón y conservas gourmet, nuestro sabor es el reflejo de siglos de historia. Necesitamos llevar esa esencia a mercados internacionales, destacando la autenticidad y la riqueza de nuestra tradición culinaria.
2. Fomento del Turismo Gastronómico
España es el segundo país con más turistas internacionales en el mundo, pero aún no aprovechamos todo el potencial de nuestro turismo gastronómico. Enoturismo y gastronomía gourmet pueden y deben ser motivos de visita por sí solos. Para ello, es esencial fortalecer nuestra reputación como destino gastronómico premium.
3. Apoyo a la Alta Gastronomía
Nuestros grandes chefs y restauradores son la vanguardia de nuestra gastronomía, pero también debemos involucrarles más con las marcas gourmet en este proceso. Necesitamos recomendaciones sinceras de nuestros chefs, sin intereses ocultos, económicos por supuesto de por medio, para que toda la industria se beneficie de la visibilidad y el prestigio de la alta cocina. Un país gastronómicamente unido, victoria asegurada.
4. Educación Gastronómica
La formación es clave para que futuras generaciones de embajadores de la gastronomía española lleven nuestro mensaje a cada rincón del planeta. Necesitamos cursos que no solo formen cocineros, sino también comerciales, marketers y comunicadores que sepan proyectar la excelencia española de forma eficaz.
5. Innovación en Productos Gourmet
La tradición y la innovación deben caminar de la mano. Muchas de nuestras delicatessen y productos premium ya están conquistando paladares internacionales, pero aún queda mucho por hacer. Juntos, podemos crear productos que respeten nuestras raíces pero que tengan una visión global.
6. Eventos Internacionales: Haciendo Ruido
No se trata de asistir a ferias comerciales tradicionales. Necesitamos crear eventos premium, exclusivos, que cuenten nuestra historia sin filtros, y que lleguen a una audiencia global que valore lo que realmente somos: la excelencia gourmet de España.
Y no hablo de ferias habituales, como Alimentaria, Sial, Anuga,…. No hablo de, eventos de lujo, y creación de eventos Premium Gourmet Españoles, es decir que nosotros mismos expliquemos nuestra historia, sin filtros y sin sesgos. Así tendremos la oportunidad de mostrar la exclusividad de los productos españoles a una audiencia global.
7. Protección de la Identidad Gastronómica Española
No solo tenemos que ser excelentes, debemos proteger nuestra autenticidad. La defensa de nuestras Denominaciones de Origen y productos auténticos es esencial para garantizar que el mundo perciba a España como la potencia gastronómica que es.
Un Sueño que Solo Puede Realizarse Juntos
Si queremos que España sea vista como el centro gastronómico del mundo, necesitamos ponernos todos en la misma dirección. Es hora de que dejemos de ser sólo “buena gente” y empecemos a ser reconocidos como el país que produce los mejores productos gourmet del planeta. Para ello, necesitamos unirnos, colaborar y trabajar hacia una Marca España Premium Gourmet que trascienda fronteras.
Este no es un sueño solo mío. Es un sueño de todos los que creemos que la gastronomía española merece el lugar que le corresponde. Y, juntos, lo vamos a conseguir.
