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Cuando sabes que lo mejor del pescado de Andalucía lo puedes encontrar en Conservas de Tarifa

Conservera de Tarifa, con más de 100 años de historia, es una de las conserveras más tradicionales y emblemáticas de España. Fundada en la ciudad de Tarifa, esta empresa familiar ha mantenido, a lo largo de más de un siglo, sus métodos de producción artesanales y su compromiso con la calidad, convirtiéndose en un referente en la industria de conservas de pescado. Uno de nuestro partners en Made in Spain Gourmet.
Cuando sabes que lo mejor del pescado de Andalucía lo puedes encontrar en Conservas de Tarifa

Más de un siglo buscando la excelencia

El mar Mediterráneo que baña las costas de Cádiz, es uno de los tesoros que proporcionan joyas que son degustadas en todo el mundo. Países como Japón no sabrían encontrar un atún rojo mejor que el que se pesca en esta parte del Mediterráneo.

La marca Conservera de Tarifa es el resultado de la unión de La Tarifeña y Marina Real, y hoy es la firma de conservas de pescado más tradicional y artesanal que existe en la provincia de Cádiz. Mejorando la experiencia externa (el packaging), para acometer la expansión internacional, y que el público cada vez es más exigente en cuestión de la imagen. Sigue elaborándose en la misma fábrica que hace 100 años manteniendo el cuidado artesano de siempre.

Han sabido sumar el conocimiento, la experiencia y la excelencia, manteniendo el espíritu tradicional y familiar, que generación tras generación, desde hace más de 100 años, han conservado el trabajo y la dedicación a la conserva de pescado.

Y poseen ese sello que es inconfundible en Made in Spain Gourmet, la apuesta por un proceso de producción artesanal y un tratado del pescado únicamente manual, que implica una mayor proporción de puestos de trabajo. Y también, mayor tiempo de elaboración. Sin embargo, eso garantiza la excelencia y la pureza del producto. Para nosotros, una empresa familiar también que valora la calidad y los productos elaborados con cariño y tradición, unirnos a ellos para compartir el atún, la melva, la y la caballa del Mediterráneo al mundo.

Los productos de Conservera de Tarifa son muy apreciados en España e internacionalmente por su calidad y sabor auténtico, lo que los convierte en un alimento básico para tapas, comidas gourmet y entusiastas culinarios que buscan probar los sabores costeros de España. La marca enfatiza las prácticas sostenibles y los métodos tradicionales, lo que da como resultado un producto de primera calidad y respetuoso con el medio ambiente.
Cuando sabes que lo mejor del pescado de Andalucía lo puedes encontrar en Conservas de Tarifa
Cuando sabes que lo mejor del pescado de Andalucía lo puedes encontrar en Conservas de Tarifa

Pasión y tradición, sin renunciar a la máxima calidad

Desde sus inicios, Conservera de Tarifa se ha destacado por unos puntos fundamentales que la caracterizan y la hacen ser una de esas marcas que llevamos con orgullo y mucha satisfacción.

Técnicas de pesca sostenibles: Especialmente el uso de la Almadraba, una antigua técnica de pesca que data de la época fenicia, utilizada para capturar atún rojo de manera sostenible y respetuosa con el ecosistema marino.

Producción artesanal: Cada producto es procesado a mano, desde la selección y limpieza del pescado hasta su envasado, garantizando la preservación del sabor y la frescura.

Enfoque en productos locales: Los productos emblemáticos incluyen atún rojo, caballa, sardinas y anchoas, capturados en las aguas ricas del Estrecho de Gibraltar y enlatados con aceites de oliva de alta calidad y marinados especiales.

El compromiso de Conservera de Tarifa con la tradición y la sostenibilidad ha permitido que sus productos mantengan una calidad excepcional y se reconozcan en el mercado gourmet a nivel mundial. Esta combinación de historia, artesanía y respeto por el medio ambiente sigue siendo la clave de su éxito después de más de un siglo.

¿Cómo se captura el atún rojo?

Los vigías eran los encargados de avisar de la llegada de los atunes desde los faros. Hoy, esta historia, forma parte del legado de Tarifa, de su producto, de su zona, de su gente. La flota que nos abastece opera frente a la costa de Tarifa. Con sus fuertes corrientes, abundante comida y temperatura perfecta, es uno de los mejores lugares del mundo para la captura del Atún Rojo Salvaje.

Conservera de Tarifa es una reconocida marca española con sede en Tarifa, España, que se especializa en productos del mar enlatados de alta calidad. Ubicada a lo largo de la costa sur de España, Conservera de Tarifa aprovecha la rica vida marina local del Mediterráneo y el Atlántico, utilizando métodos artesanales tradicionales para producir conservas de mariscos gourmet.
Cuando sabes que lo mejor del pescado de Andalucía lo puedes encontrar en Conservas de Tarifa
Cuando sabes que lo mejor del pescado de Andalucía lo puedes encontrar en Conservas de Tarifa

Estas son nuestra selección en Made in Spain Gourmet

Atún Rojo (tarantelo y ventresca): Conocido por su textura tierna y rico sabor, su aspecto rojizo, carnosidad y sabor espectacular. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud.

Caballa envasada a mano y, a menudo, en aceite de oliva u otros adobos, la caballa es una opción popular por su sabor y textura intensos.

Tronco de atún: conserva artesanal de troncos seleccionados de atún Premium del Mediterráneo con la carne firme, roja y muy agradable al paladar, muy apreciado en el Japón donde se conoce como katsuo, nombre que ha dado origen al género Katsuwomus Pelamis. Bañado en aceite de oliva, permite conservar su textura y sabor. Una delicatesen para disfrutar cada día en recetas saludables.

Melva Canutera de Andalucía: Filetes enteros de lomos de melva canutera limpios, de tamaño uniforme y colocados ordenadamente en el envase. Los filetes son de color blanquecino. Aroma y sabor intenso y agradable, característicos de esta especie de pescado. Textura compacta y firme, que destaca por su delicadeza y escasez de grasa.

Conserva artesanal de huevas de caballa Premium del Mediterráneo meridional de la Conservera de Tarifa, bañada en aceite de Oliva para que conserve todo su sabor. Toda una delicatesen para ser disfrutado en un cracker para acabar una ensalada.

La hueva de caballa se presenta rodeadas de una fina membrana natural y suave. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta un sabor más intenso que el aceite de girasol, que se agradece cuando se marida con otros alimentos, potenciando así su extraordinario sabor.

Disfrutar de la calidad de lo que nuestro Mar Mediterráneo nos puede aportar es ahora muy simple con la selección de Made in Spain Gourmet, estés donde estés.
made in spain gourmet Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.

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