Descripción
La miel de azahar Alemany 1879 o miel de naranjo es una miel de aroma cítrico con notas ácidas.
La miel Mediterránea por excelencia.
Ficha técnica
Ingredientes: Miel de país 100%
Productor: Alemany1879
Origen: Cataluña, País Valenciano y Andalucía.
Caducidad: 2 años.
Envase de cristal de 500g
Recolección: Primavera
Características de la miel de azahar
La miel de Azahar o miel de naranjo es aquella elaborada por las abejas principalmente a partir del néctar de las flores del naranjo. Es una miel muy suave y aromática, con un alto componente cítrico que le aporta un gran carácter.
Recién extraída, esta miel es de un color ámbar claro, aunque a medida que se va cristalizando, su color se va aclarando hasta ser de un color blanco amarillento. Por su parte, su aroma es suave y característico, con un retrogusto ácido que le otorga equilibrio.
Propiedades de la miel de Azahar
La miel de azahar tiene múltiples propiedades únicas que la diferencian de otras mieles. Concretamente, es rica en antranilato de metilo, un componente único de la flor de azahar, y que le otorga un sabor y aroma únicos a la miel.
Además, la miel de azahar constituye una gran fuente de energía, ya que es rica en minerales como el potasio, la fructosa o la glucosa, favorecen que en muchas ocasiones esta sea empleada como sustituta natural del azúcar.
