Pedro Ximénez VORS, Bodega Lustau

Bodegas Lustau

Botella 50 cl

Rebosante de aromas a frutas secas, pasas e higos, con notas de café tostado.

Bodegas Lustau elabora una gama de vinos VORS (Very Old Rare Sherry), vinos de vejez calificada y certificada por elConsejo Regulador del Vino de Jerez, que garantiza que han envejecido durante al menos 30 años. Sometidos a una estricta selección que da lugar únicamente a mil botellas de 50 centilitros de cada uno de ellos.

Lustau VORS (Very Old Rare Sherry) Pedro Ximénez tiene su origen en la búsqueda y selección que Manuel Lozano, enólogo de Lustau, llevó a cabo entre las más viejas soleras de este vino que la compañía envejece en sus bodegas de Jerez.

Puntuación: Parker 96; Peñin 95.

Descripción

Ficha técnica:

Bodega: Lustau Fine Selected Wines

D.O. Jerez-Xerés-Sherry

Vejez media 30 años

Variedad: 100% Perdo Ximémez

Grado: 15,0 % vol.

Nota de cata:

Color caoba brillante con reflejos yodados. Su lágrima densa anticipa una maravillosa densidad y dulzor incomparables. En nariz destacan la fruta pasificada, con algún matiz a regaliz, caramelo y café. Untuoso y sedoso en el paladar, con un final muy largo.

Temperatura de servicio: 10-12º C.

Maridaje: Perfecto para acompañar tablas de quesos, foie gras o postres. Servir en una copa de boca amplia. Recomendamos disfrutarlo de forma pausada, apreciando cómo evoluciona el vino, sus aromas y sensaciones.

Información adicional

Peso	1,4 kg
d-o	D.O. Jerez-Xeres-Sherry

Información sobre Bodegas Lustau

Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Fue un modesto comienzo: Don José, secretario judicial, cultivaba las viñas en su finca Nuestra Señora de la Esperanza. En la propia casa de la viña criaba los vinos que después vendía a las grandes bodegas exportadoras. Era un almacenista. Un almacenista era un viticultor que elaboraba y envejecía sus propios vinos, pero por la falta de contactos comerciales terminaba vendiendo su producción a grandes bodegas. En la actualidad su especificidad como almacenistas no les permite embotellar vino para vender al público, eso ha significado que muchos han ido desapareciendo, eso sí, los que han quedado poseen excepcionales criaderas y soleras.

Lustau es la única bodega que elabora vinos en las tres ciudades del Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.

Sus viñedos reciben alrededor de 3.000 horas de sol cada año, acompañadas de una pluviosidad relativamente alta (600 litros por metro cuadrado de media anual). El paisaje de la zona está constituido mayoritariamente por colinas de tierra caliza de color muy blanco, denominada “albariza”. Su singularidad se debe a que este área estuvo bajo el mar hace miles de años. En menor medida aparecen zonas de barros y arenas en zonas próximas a la costa.

Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a nivel mundial al hablar de vinos de máxima calidad. En los últimos años Lustau ha sido galardonada con multitud de premios internacionales. Destacan los premios como Mejor Bodega Española de 2011 y Mejor Bodega de Jerez en 2014 y 2016 concedidos en Londres por la International Wine & Spirit Competition.

Lustau ha sido la primera bodega del mundo en recibir en dos ocasiones el prestigioso trofeo Len Evans a su calidad y consistencia en 2011 y 2016 del prestigioso certamen International Wine Challenge.

Año tras año, los vinos de Lustau reciben además numerosos premios y reconocimientos, que sitúan a la bodega entre las más premiadas del mundo. La filosofía de Lustau sigue siendo la misma desde su origen en 1896: ofrecer al consumidor la más amplia y selecta colección de especialidades de Jerez.