Set d’Oli, el arte de un AOVE excepcional

¡Cuantas veces os hemos dicho que nuestros productos son como sus productores! Y no nos cansaremos de decíroslo. Sin lugar a duda, es la mayor diferenciación que podréis encontrar en nuestra selección gourmet. Porque marcas hay las que quieras, pero personas con valores no tantas. Albert Ferré, propietario de Set d’Oli, es un gurú del AOVE, Yo creo que hasta entiende a los olivos cuando les habla. Y lo decimos porque el resultado de sus aceites de oliva virgen extra de la variedad arbequina son excepcionales. Y ya no lo decimos sólo nosotros, sino vosotros cuando lo elegís en vuestras compras.

Albert Ferré trabaja la oliva como si fuera una fruta fresca a la que extraer el zumo, y jamás enmascara su sabor. Set d’Oli controla todo el proceso desde su finca en Figuerola del Camp, Tarragona, deciden los tiempos de recolección durante la campaña, seleccionan la oliva en el campo para que no llegue ninguna con un rasguño, prensan inmediatamente en su propio molino, y voilà, ya tenemos el AOVE, por cierto, 100% ecológico.

Juegan con las distintas fincas para conseguir matices. La diferencia de altura, viento y orientación dan a la oliva distintos tiempos y cualidades.

Set d’Oli 100% arbequina, seleccionadas las mejores aceitunas, para hacer un aceite excelente. Para que año tras año, encontremos las cualidades organolépticas inconfundibles en esta maravilla. "¡Ah, y muy importante, algo que les caracteriza es que van embotellando a medida que se vende la producción! Al contrario que el vino, el aceite empeora con el tiempo, y la oxidación es menor en barrica que en botella. No son competidores del tiempo, no quieren vender por vender, solo quieren un aceite que alcance la excelencia".

Porque Made in Spain es Calidad.

Este AOVE con un sabor afrutado de aceituna y otras frutas como manzana, plátano y almendra, con un matiz de dulzura y ausencia de amargor y picante. El aceite de oliva de esta variedad arbequina, se presenta delicado en su concepción y en su estructura. Los aceites Set d'Oli son fruto de unas olivas de producción ecológica seleccionadas por Albert Ferré previamente en finca y posteriormente en catas y coupages en bodega. Un aceite Ideal para pescados a la plancha, ensaladas de frutas, aliños suaves y repostería. También es fantástico para tus tostadas o para maridar con tus quesos tanto frescos como curados.

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