Vino tinto ecológico, Teixar, Vinyes Domenech,

Bodegas Domenech

Botella 75cl

Se trata del primero -y único- vino que tiene el reconocimiento de “Vino de Finca” de la D.O. Montsant; de hecho, es uno de los pocos vinos catalanes con esta clasificación. Teixar tiene una personalidad propia que destaca. “Tenemos que sentirnos afortunados para disfrutar de esta Garnatxa Peluda que concentra sabiduría de vendimias pasadas, que estamos en deuda con el destino para dejarnos dar vida a este vino tan especial”, dicen del Teixar en la bodega Vinyes Domenech.

A la hora de degustarlo, su color cereza con tonos violáceos entra en tu boca con cremosidad, frescura y toques cítricos. Aportando una acidez equilibrada, sus taninos dan mucho sabor. Es idóneo para disfrutarlo con carnes.

Puntuación: Peñin 93; Parker 90; Decanter 96.

Descripción

El Teixar de Viñas Domènech es el primer vino de la D.O. Montsant y el cuarto de Catalunya que la Incavi concede la calificación de “vino de finca”. Se un reconocimiento que distingue a las características singulares y climáticas, a los vinos de racimos procedentes de una misma finca en propiedad, que sigue los protocolos y puntuaciones de producción , rendimientos elaboración más exigentes por parte de la D.O., así como un prestigio tanto nacional como internacional al largo de más de diez años.

La finca de Teixar de Vinyes Domènech viene del nombre de un rincón de Capçanes conocido como la Font del Teixar, parcelas de una superficie de 3 ha y se encuentra ubicada en un espacio natural protegido, de gran belleza y valor ecológico, entre la sierra de Llaberia y el Montalt, a 400 metros de altitud, rodeada de montañas con bosques de pinos y sotobosque mediterráneo, la orografía es muy irregular, lo que favorece la intensidad de los vientos y con menos insolación que retrasa el ciclo vegetativo de la planta y favorece una maduración más lenta que proporciona la máxima expresión a la Garnacha.

Ficha técnica

Bodega: Vinyes Domenech

D.O.: Montsant

Variedad: 100% Garnatxa peluda de más de 70 años

Grado: 15,0% vol.

Nota de cata:

Este vino tinto es de color cereza con tonos violáceos. En nariz, notas de grosella, moras y cereza, para después dar paso a unas notas mentoladas, regaliz y hierbas aromáticas. En boca, cremoso, fresco y con toques cítricos matizados. Es un vino muy expresivo con una acidez justa y taninos llenos de sabor.

Temperatura de servicio: 14ºC - 16ºC.

Viticultura: ecológica y certificada por el CCPAE y Biodinámica.

Geología y suelo: arcilloso – calcáreo, pedregosos, poco profundos y pobre en materia orgánica.

Elaboración: en levadura espontánea, la vinificación de cada bancal se elabora por separado en barricas de 500 y 300 litros. Reposan durante unos 14 meses en barricas viejas de roble francés.

Maridaje: esteen Made in Spain Gourmet lo recomendamos, sobre todo, con carnes. También con algunos quesos y pescados.

Viñedos muy cuidados y sostenibles

•Un microclima Mediterráneo de litoral y de montaña.
• Suelos calcáreos pedregosos de pendiente entre 10-35% de inclinación y orientación norte-sur.
• Viñas viejas de Garnacha Peluda de producción muy baja.
• Viticultura ecológica y biodinámica.
• La biodiversidad del entorno de nuestros bosques y viñedos como ecosistema interactivo para la protección de la fauna, flora y microorganismos que habitan en ella.
• Esta mirada botánica de equilibrio entre las diferentes especies silvestres nos aportan singularidad y tipicidad a nuestros vinos.

Información adicional

Peso	1,6 kg
d-o	D.O. Montsant

Información sobre Bodegas Domenech

La bodega Vinyes Domenech es sinónimo de la búsqueda de la perfección a través de la simplicidad, pero que a su vez hace que sea algo muy singular. No entienden la realización de un vino sin cuidar todo el entorno como lo más importante.

Así empezaron en el 2002, Joan Ignasi y Rita, sabedores que esa zona del Parque Natural del Montsant es maravillosa muy singular, que tiene una biodiversidad única, y un paisaje inigualable. Y todo ello lo querían meter en una botella, para que pudiera ser compartido por el mayor número de personas posibles, que, a cada sorbo, pudieran trasladarse a estos parajes maravillosos de Tarragona, a una hora y media de Barcelona. Todo un lujo.

Como son un lujo todos sus vinos, trabajados de manera monovarietal con uvas de la zona: la garnacha blanca, tinta, roja-gris y peluda son las elegidas para sus caldos. Considerados una de las mejores bodegas de la D.O. Montsant, están inmersos en esa tendencia por cuidar y preservar el territorio. Trabajando la tierra y sus viñas con una agricultura ecológica y biodinámica, y priorizan los principios básicos que actúan en la naturaleza, para conseguir de esta manera equilibrio y mejor salud para la planta.

Porque la sostenibilidad es una cuestión de primer orden para la familia Domènech, y año a año, están consiguiendo algo muy importante. Que es reducir el consumo de los recursos naturales y en consecuencia, la emisión de gases de efecto invernadero.

Eso se entiende cuando uno llega a las viñas. El paisaje natural es muy bello, creado alrededor de un anfiteatro natural, protegido por un frondoso bosque de gran belleza natural, en la comarca de Priorat. Que se caracteriza por unos desniveles naturales que facilitan diferentes mesoclimas, que, a su vez, proporcionan unos vinos únicos. Por eso, como nos enamoraron, ocupan un lugar preferente en nuestra selección de vinos en MadeinSpain.store.