Ventresca de bonito del Norte en AOVE, De la Cueva

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delaCueva

150 g

Espectaculares filetes laminados de ventresca de Bonito del Norte (Thunnus alalunga), que son pescados de manera tradicional, con caña, durante la campaña de costera en el mar cantábrico. Se elabora en fresco con salmuera y se envasa en aceite de oliva. La ventresca se caracteriza por una textura desigual, y muy jugosa en boca. Un manjar sin lugar a duda, que es una pura delicatessen.

Descripción

Ventresca de bonito del norte en AOVE, De la Cueva.

Ficha técnica

Ingredientes: filetes de ventresca de Bonito del Norte, aceite de oliva y sal.

Alérgenos: Contiene pescado y puede contener trazas de molusco o crustáceo

Maridaje: las recomendamos con crackers con crema de queso, o pimientos del piquillo, , en ensaladas o en un bocadillo muy gourmet.

Productor: De la Oliva

Origen: Alicante

Información nutricional:

Valor energético por 100 g: 210 Kcal
Grasas: 11 g
De las cuales saturadas: 4,7 g
Hidratos de carbono: 0 g
De los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 27 g
Sal: 1,3 g

Conservar en un lugar fresco y seco, que no supere los 35ºC.

Caducidad: 6 años desde la fecha de su fabricación

Información adicional

Peso	0,2 kg

Información sobre delaCueva

Este sería un producto más de nuestro país sino fuera porque Patrick de la Cueva, no fuera también una persona que sabe valorar su entorno, antes de dar un paso hacia adelante. Para él es tan importante la calidad del producto como la humana de las personas que lo producen. Porque es imprescindible establecer relaciones sólidas con ellos, donde el amor y la pasión por lo que hacemos, lo priorizan todo.

De la Cueva es y ha sido inquieto por naturaleza, y la gastronomía siempre fue un desdafío para él. Conocer nuevas gastronomías y apreciar los distintos ingredientes de las diferentes regiones del mundo le apasionaban.

Gracias a su trayectoria profesional, que le permitieron viajar por más de 40 países alrededor del mudo como experto en el azafrán, su visón de la gastronomía creció y fue cuando decidió desarrollar su propia marca de productos gourmet, que, basados en pequeños productores, que saben hacer las cosas muy bien desde generaciones anteriores, ha puesto su marca delacueva, para ofrecer la garantía sobre la calidad de esos productos, y proyectarlos al mundo. No solo da a conocer los productos, necesita conocer todos los procesos de su elaboración para entender realmente el producto final, y así emocionarse con él y decidir ponerle su marca personal. Apasionado, pero con los pies en el suelo, quiere hacer las cosas bien y, realmente podemos decir que así lo hace. Productos que puedes degustar una y otra vez.