Descripción
Con mucho esfuerzo, pasión y una visión extraordinaria de sus habitantes, Priorat volvió a ser un lugar próspero, recuperando la tradición vitivinícola y respetando su autenticidad.
Ficha técnica:
Bodega: Costerduo
D.O. Ca. Priorat
Variedad: 56% cariñena y 44% Garnacha
Grado: 14,5 % vol.
Nota de cata:
Elegantemente fresco y afrutado, pero aún así es rico, potente y priorato auténtico.Vívido juego de colores rojo oscuro y violeta en la copa.Cerezas maduras, mermelada de frutos del bosque, toques de hierbas y pimientaCon cuerpo, fina acidez, taninos jugosos, firmes pero sedosos y redondos.Final persistente con agradables sensaciones llenas de complejidad.
Temperatura de servicio: 12-14º C
Geología y Suelo
56% Cariñena y 44% de la variedad Garnacha. Procedente de viñedos de unos 15 a 35 años de antigüedad. Vino tinto fino del Priorat. Suelos de piedra de Llicorella, característicos de la zona del Priorat. Viticultura de altura y en pendiente.
Maridaje: En Made in Spain Gourmet lo recomendamos para el cordero asado, Jamón ibérico de bellota, Jabalí, Carnes rojas con salsa, Pato, Asados, Carne de buey, Ciervo. Ideal con tapas de queso semicurado y embutidos. Pimientos asados.
Elaboración
Vendimia: Cosecha desde principios de septiembre hasta primeros de octubre.
Uvas recogidas a mano en cajas de 12 kg la primera semana de octubre en su punto óptimo de maduración. Cuidada selección, despalillado, con estrujado delicado. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, inmersión periódica con tapa y de maceración moderada. Prensado suave con separación del vino flor. Fermentación maloláctica. Envejecimiento fino en roble francés nuevo y barricas usadas. Crianza en botella entre medio año y un año.
Fermentación: 12 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
La región cuenta con la codiciada DOCa...
Actualmente, la región cuenta con la codiciada «Denominación de Origen Calificada» designación que en España sólo se comparte con la Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat es una pequeña región montañosa situada en la provincia de Tarragona. El macizo de la sierra de Montsant la delimita por el norte, en poniente se encuentra la sierra de La Figuera, por levante la sierra de Molló y, por el sur, el territorio se abre siguiendo el curso del río Siurana aguas abajo hacia el Ebro. El río Siurana y sus afluentes son la arteria geográfica principal de la zona, y provocan una serie de valles y pequeñas planicies gracias también a la sinuosidad geológica de las sierras y vertientes montañosas. De acuerdo con la legislación de Cataluña relativa a la división administrativa regional, el territorio de la DOCa Priorat queda dentro de una delimitación administrativa más extensa conocida como «Comarca del Priorat», que tiene también una parte de territorio que no forma parte del Priorat vitivinícola.
La Denominación de Origen Calificada Priorat tiene una superficie de 17.629 hectáreas, de las cuales 2.163,97 estan plantadas con vid y cultivadas por 513 viticultores. Administrativamente, forman parte de la DOCa Priorat 9 municipios: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (que incluye en su término la villa de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. Además, en los límites de la DOQ Priorat también se encuentra la parte norte del municipio de Falset (la zona de Masos de Falset) y la parte este del término municipal de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera y Poboleda integraban antiguamente el Priorat de la Cartuja de Scala Dei. El resto se incluyeron en la delimitación de la denominación de origen que se realizó en 1932 y que configura el actual territorio de la DOCa Priorat. Como consecuencia de la expansión del cultivo de la vid y de la calidad de sus vinos, promovido, impulsado y dominado por los monjes cartujanos, la zona adquirió renombre mundial que la hace hoy en dia una de las zonas vivinícolas más importantes del mundo.
