Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico, Beher

Descripción

Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico – Beher, Guijuelo

Sumérgete en la tradición y excelencia del jamón ibérico con esta espectacular pata de cebo de campo 100% ibérico de Beher. Elaborado a partir de cerdos propios de raza ibérica, criados en libertad en las dehesas de Castilla y León, este jamón representa lo mejor de la gastronomía española: sabor intenso, aroma elegante y textura inigualable.

Origen y crianza

Cada cerdo se cría con más de 100 m² por animal, alimentándose de manera natural con cereales seleccionados, pastos, tubérculos y raíces, garantizando así una carne jugosa y sabrosa. Esta dedicación y cuidado en la crianza se refleja en cada corte de la pieza, ofreciendo una experiencia gourmet única.

Curación y características organolépticas

El jamón se cura de manera artesanal entre 32 y 36 meses en bodegas naturales, donde desarrolla su aroma persistente y su sabor equilibrado:

• Visual: forma alargada y esbelta, con grasa marfil y magro rojo cereza brillante, veteado abundante.

• Olfativa: aroma intenso con notas de nuez, madera y toques delicados propios del Cebo de Campo.

• Gustativa: sabor suave, prolongado y armonioso, con ligero toque dulce, bajo contenido en sal y textura que se funde en el paladar.

Beneficios nutricionales

Este jamón no solo es delicioso, sino también nutritivo:

• Proteínas de alta calidad: 31,8g/100g

• Grasas saludables con ácido oleico

• Rico en vitaminas B1, E, minerales como hierro, zinc, magnesio y ácido fólico

• Sin gluten

Maridaje recomendado

Perfecto para disfrutar en crudo, cortado en finas lonchas, sobre pan artesano, acompañado de frutos secos, quesos curados o un buen AOVE. También ideal para recetas tradicionales o tapas gourmet que realcen su sabor exclusivo.

El jamón de cebo de campo 100 % ibérico combina especialmente bien con:

• Vinos tintos españoles de crianza o reserva

• Cava brut o brut nature

• Vinos generosos como fino o manzanilla

Estos maridajes realzan su profundidad aromática y su textura sedosa.

Fecha de caducidad: Carece de fecha de caducidad, pero se recomienda consumir no superando los 9 meses a partir del momento de la venta.

Esta opción permite disfrutar del exquisito sabor y la calidad del ibérico puro de manera inmediata, con lonchas perfectamente cortadas a cuchillo que conservan todas las propiedades organolépticas del jamón entero.

Condiciones de conservación: Lugar seco y fresco (entre 10º y 20º) y preferentemente colgados. Una vez cortado hay que consumirlo al momento o envolverse en un papel parafinado o film transparente, para evitar el contacto con el aire. De todas formas, es recomendable cortar sólo lo que se va a consumir. Tiene un plazo de consumo aproximado de 3 meses una vez se produce el corte.

Cómo disfrutarlo

Para apreciar todo su sabor:

• Servir en platos templados o tablas gourmet

Perfecto para:

• Aperitivos gourmet

• Tablas de jamón ibérico y quesos

• Tostas y tapas

• Eventos y celebraciones

Ficha técnica

• Variedad: Jamón de cebo 100% ibérico

• Origen: Beher, Guijuelo, Castilla y León

• Curación: 32–36 meses

• Formato: pieza entera (7,5–9 kg aprox.)

• Conservación: lugar fresco y seco, protegido de la luz

• Caducidad: consultar fecha de envasado

• Alergenos: sin gluten

• Ingredientes: jamón de cebo de campo 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252