Descripción
Ficha técnica:
Ingredientes: Carne y grasa de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, sales nitrificantes (E-252 y E-250), especias.
Información nutricional:
- Valor energético por 100 g de producto final: 468 Kcal/1957 Kj
- Grasas: 32,6 g
- De las cuales saturadas: 14,05 g
- Hidratos de carbono: 5,6 g
- De los cuales azúcares: 3 g
- Proteínas: 29,91 g
- Sal: 3,3 g
Cría y Alimentación: El lomo Maldonado procede de cerdos de raza pura ibérica, criados en libertad y con sumo mimo en las Dehesas propias de esta empresa en Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Alimentación en periodo de montañera en base a bellotas y fuera de este periodo, en base a hierbas y raíces propias de La Dehesa. Cría y Alimentación del animal totalmente y certificada por organismos de certificación independientes.
Elaboración: Procedente de las carnes más cotizadas por su calidad, de cerdos ibéricos de pura raza, como los jamones Maldonado. Elaboración totalmente artesanal según las técnicas ancestrales.
Calidad: Manuel Maldonado transmite al producto toda su pasión por el mundo del cerdo ibérico puro, empleando el proceso totalmente artesanal y la tecnología siempre al servicio de la excelencia gastronómica.
Zona de Producción: Alburquerque, Badajoz (Extremadura).
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