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AOVE: las siglas del oro líquido

18/11/2020

En España, todavía no son lo conocidos que deberían serlo, pero sin duda es el producto gastronómico español Premium con más futuro.

El AOVE: un Tesoro español

Que reciba el nombre de oro líquido no es casualidad. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los grandes tesoros gastronómicos de nuestro país, un bien privilegiado que se puede disfrutar en un gran abanico de precios y un sinfín de comercios repartidos por toda la geografía española y al que MadeinSpain.store tiene especial cariño, con una exquisita selección de la que puedes disfrutar en nuestra tienda.

Cuando hablamos de AOVE lo hacemos de un aceite de calidad suprema, de acuerdo a la calificación oficial del Consejo Oleícola Internacional (COI), para lo que se deben cumplir todos los parámetros químicos exigidos por la ley, carecer de defectos organolépticos y obtener una valoración positiva en un panel de cata. Por ponértelo más fácil: si quieres calidad, elige siempre AOVE. Calidad, pero también salud, puesto que hablamos de un aceite rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales.

España: primera potencia mundial del AOVE

Con más de 30 Denominaciones de Origen y una infinidad de variedades de aceitunas, España dispone del 50% del mercado de la producción de AOVE mundial, lo que supone un 25% de la superficie global dedicada al cultivo del olivar. Apunta bien las cuatro variedades de aceituna más conocidas en España: Picual, Hojiblanca, Arbequina y Cornicabra. Cada una de ellas cuenta con sus propias características.

Y es que el aceite de oliva cambia mucho en función de la aceituna que se utilice, del clima y del suelo del olivar, así como del cuidado y la atención puesta en éste a lo largo del año. La salud y maduración de las aceitunas durante la recogida importa tanto como el proceso de producción que siga el productor y su posterior conservación en bodega. Como puedes ver, el mundo del aceite es todo un arte…

 

Un joya de la naturaleza

Debes saber que el AOVE es mucho más que un aceite de oliva más. Su equilibrado frutado, picor y amargor (algo que ocurre sobre todo en aquellos que se obtienen de las aceitunas recogidas al principio de la cosecha) es sinónimo de una mayor concentración de ciertos compuestos naturales como la oleuropeína y el oleocantal, antioxidantes naturales que dependen del fruto, pero también del clima y del tipo de cultivo. De esto saben mucho en 1948 Oleum, donde tras seleccionar los mejores árboles y cuidarlos durante todo el año, el fruto se recolecta a mediados de noviembre cuando este adopta el color propio del envero, tras lo que se realiza la molturación en la almazara Molino del Genial, en Écija (Sevilla).

De las más fértiles tierras de la campiña sevillana, en una zona con tradición centenaria en el cultivo del olivar, surge un AOVE 100% ecológico con la excelencia como objetivo. El suyo es un claro ejemplo de un aceite de oliva virgen extra en el que merece la pena confiar. Combinable con cualquier menú y disfrutable por toda la familia, con él podemos promover una alimentación sana y sostenible, ya que su obtención se realiza mediante técnicas agrarias y productivas respetuosas con el medio ambiente. Apostar siempre que sea posible por el producto de proximidad es, además, un gesto con el que apoyar la economía local.

Desde Canena (Jaén) llegan los aceites de Castillo de Canena, de delicioso sabor y con un proceso de elaboración en el que se reduce la erosión del terreno y preserva la vegetación herbácea autóctona con el objetivo de respetar al máximo el medio ambiente. Galardonados con algunos de los premios del sector más prestigiosos del mundo y presentes en más de 50 países, te aconsejamos que eches un vistazo a la gama de productos que tenemos en nuestra tienda, prestando especial atención a un Primer Día de Cosecha Picual que hará que se te salten las lágrimas con su frutado intenso lleno de personalidad…

Tampoco pases por alto los aceites de Ed’o, cuyo proceso de elaboración se lleva a cabo durante una sola semana al año, en el máximo esplendor de la oliva, lo que convierte a sus botellas en un auténtico tesoro de producción limitada que garantiza uno de los niveles de acidez más bajos y mayores propiedades organolépticas que encontrarás. El atractivo diseño de sus cajas (premiado como mejor concepto de packaging a nivel mundial en 2018) define una opción perfecta para regalar a quienes más quieras, con una botella de silueta ondulada que realiza una preciosa alegoría del mar Mediterráneo que acaricia sus olivos.

Un medicamento natural

No está de más recordar que la Fundación Española del Corazón recomienda consumir diariamente alimentos como el AOVE para proteger nuestra salud cardiovascular, siendo muchos los beneficios del aceite en nuestro organismo. Y es que además de las propiedades anteriormente mencionadas, el aceite de oliva virgen extra ayuda a prevenir la expansión de los radicales libres, contiene vitamina E y polifenoles (antioxidantes) que mejoran la hipertensión, bajan el colesterol LDL (popularmente conocido como el colesterol malo) y suben los niveles del colesterol bueno.

Según el Reglamento 432/2012 de la Unión Europea, ‘una ingesta diaria de 20g de aceite de oliva con al menos 5mg derivados de hidroxitirosol garantiza los efectos beneficiosos que contribuyen a una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable’. Así, comenzar el día con un desayuno saludable que incluya una tostada con AOVE servirá para controlar los niveles de colesterol, fortalecer el sistema inmunológico y disminuir la presión arterial, sin olvidarnos del perfecto aliado que supone frente a la diabetes, reduciendo el azúcar en sangre y la producción de insulina. ¿Se te ocurre algo mejor que regalar un viaje gustativo y saludable como el que proporciona el AOVE?

Apostar por el AOVE es hacerlo por un alimento que se ha convertido por méritos propios en un producto demandadísimo fuera de nuestras fronteras, estando cada vez más valorado no sólo en Europa sino también en países asiáticos y en Estados Unidos, en cuyos mercados se espera una gran expansión este 2021.

Y en MadeinSpain.store podréis encontrar la gama más amplia del Mercado, y os recomendamos que vayáis descubriéndolos, todos, porque son una verdadera maravilla, y cada uno tiene algo especial.

 

Periodista especializado en ocio y cultura

AUTOR: David Molina, periodista especializado en ocio y cultura

 

AOVE: las siglas del oro líquido

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En España, todavía no son lo conocidos que deberían serlo, pero sin duda es el producto gastronómico español Premium con más futuro.

El AOVE: un Tesoro español

Que reciba el nombre de oro líquido no es casualidad. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los grandes tesoros gastronómicos de nuestro país, un bien privilegiado que se puede disfrutar en un gran abanico de precios y un sinfín de comercios repartidos por toda la geografía española y al que MadeinSpain.store tiene especial cariño, con una exquisita selección de la que puedes disfrutar en nuestra tienda.

Cuando hablamos de AOVE lo hacemos de un aceite de calidad suprema, de acuerdo a la calificación oficial del Consejo Oleícola Internacional (COI), para lo que se deben cumplir todos los parámetros químicos exigidos por la ley, carecer de defectos organolépticos y obtener una valoración positiva en un panel de cata. Por ponértelo más fácil: si quieres calidad, elige siempre AOVE. Calidad, pero también salud, puesto que hablamos de un aceite rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes naturales.

España: primera potencia mundial del AOVE

Con más de 30 Denominaciones de Origen y una infinidad de variedades de aceitunas, España dispone del 50% del mercado de la producción de AOVE mundial, lo que supone un 25% de la superficie global dedicada al cultivo del olivar. Apunta bien las cuatro variedades de aceituna más conocidas en España: Picual, Hojiblanca, Arbequina y Cornicabra. Cada una de ellas cuenta con sus propias características.

Y es que el aceite de oliva cambia mucho en función de la aceituna que se utilice, del clima y del suelo del olivar, así como del cuidado y la atención puesta en éste a lo largo del año. La salud y maduración de las aceitunas durante la recogida importa tanto como el proceso de producción que siga el productor y su posterior conservación en bodega. Como puedes ver, el mundo del aceite es todo un arte…

 

Un joya de la naturaleza

Debes saber que el AOVE es mucho más que un aceite de oliva más. Su equilibrado frutado, picor y amargor (algo que ocurre sobre todo en aquellos que se obtienen de las aceitunas recogidas al principio de la cosecha) es sinónimo de una mayor concentración de ciertos compuestos naturales como la oleuropeína y el oleocantal, antioxidantes naturales que dependen del fruto, pero también del clima y del tipo de cultivo. De esto saben mucho en 1948 Oleum, donde tras seleccionar los mejores árboles y cuidarlos durante todo el año, el fruto se recolecta a mediados de noviembre cuando este adopta el color propio del envero, tras lo que se realiza la molturación en la almazara Molino del Genial, en Écija (Sevilla).

De las más fértiles tierras de la campiña sevillana, en una zona con tradición centenaria en el cultivo del olivar, surge un AOVE 100% ecológico con la excelencia como objetivo. El suyo es un claro ejemplo de un aceite de oliva virgen extra en el que merece la pena confiar. Combinable con cualquier menú y disfrutable por toda la familia, con él podemos promover una alimentación sana y sostenible, ya que su obtención se realiza mediante técnicas agrarias y productivas respetuosas con el medio ambiente. Apostar siempre que sea posible por el producto de proximidad es, además, un gesto con el que apoyar la economía local.

Desde Canena (Jaén) llegan los aceites de Castillo de Canena, de delicioso sabor y con un proceso de elaboración en el que se reduce la erosión del terreno y preserva la vegetación herbácea autóctona con el objetivo de respetar al máximo el medio ambiente. Galardonados con algunos de los premios del sector más prestigiosos del mundo y presentes en más de 50 países, te aconsejamos que eches un vistazo a la gama de productos que tenemos en nuestra tienda, prestando especial atención a un Primer Día de Cosecha Picual que hará que se te salten las lágrimas con su frutado intenso lleno de personalidad…

Tampoco pases por alto los aceites de Ed’o, cuyo proceso de elaboración se lleva a cabo durante una sola semana al año, en el máximo esplendor de la oliva, lo que convierte a sus botellas en un auténtico tesoro de producción limitada que garantiza uno de los niveles de acidez más bajos y mayores propiedades organolépticas que encontrarás. El atractivo diseño de sus cajas (premiado como mejor concepto de packaging a nivel mundial en 2018) define una opción perfecta para regalar a quienes más quieras, con una botella de silueta ondulada que realiza una preciosa alegoría del mar Mediterráneo que acaricia sus olivos.

Un medicamento natural

No está de más recordar que la Fundación Española del Corazón recomienda consumir diariamente alimentos como el AOVE para proteger nuestra salud cardiovascular, siendo muchos los beneficios del aceite en nuestro organismo. Y es que además de las propiedades anteriormente mencionadas, el aceite de oliva virgen extra ayuda a prevenir la expansión de los radicales libres, contiene vitamina E y polifenoles (antioxidantes) que mejoran la hipertensión, bajan el colesterol LDL (popularmente conocido como el colesterol malo) y suben los niveles del colesterol bueno.

Según el Reglamento 432/2012 de la Unión Europea, ‘una ingesta diaria de 20g de aceite de oliva con al menos 5mg derivados de hidroxitirosol garantiza los efectos beneficiosos que contribuyen a una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable’. Así, comenzar el día con un desayuno saludable que incluya una tostada con AOVE servirá para controlar los niveles de colesterol, fortalecer el sistema inmunológico y disminuir la presión arterial, sin olvidarnos del perfecto aliado que supone frente a la diabetes, reduciendo el azúcar en sangre y la producción de insulina. ¿Se te ocurre algo mejor que regalar un viaje gustativo y saludable como el que proporciona el AOVE?

Apostar por el AOVE es hacerlo por un alimento que se ha convertido por méritos propios en un producto demandadísimo fuera de nuestras fronteras, estando cada vez más valorado no sólo en Europa sino también en países asiáticos y en Estados Unidos, en cuyos mercados se espera una gran expansión este 2021.

Y en MadeinSpain.store podréis encontrar la gama más amplia del Mercado, y os recomendamos que vayáis descubriéndolos, todos, porque son una verdadera maravilla, y cada uno tiene algo especial.

 

Periodista especializado en ocio y cultura

AUTOR: David Molina, periodista especializado en ocio y cultura

 

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