AOVE Picual Cosecha Temprana, Alauda

Descripción

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PICUAL COSECHA TEMPRANA, ALAUDA

Aceite de oliva virgen extra de gama alta exclusiva, elaborado meticulosamente mediante extracción en frío.

Un AOVE de perfil fresco y equilibrado con elegantes matices herbáceos, ideal para dar un toque gourmet y sofisticado a todas tus creaciones en crudo. Un producto de calidad premium absoluta, elaborado bajo rigurosos estándares de sostenibilidad para conservar intactas las propiedades más nobles de la aceituna.

VARIEDADES DE ACEITUNA

Picual variedad autóctona cuidadosamente seleccionadas.

RECOLECCIÓN

Temprana, en el momento de mayor concentración de polifenoles y frescura aromática.  Ofrece un aporte extraordinario de polifenoles  (mas de 780mg) y antioxidantes, convirtiéndose en un protector natural indispensable para tu bienestar. Su equilibrada composición y su frescura garantizada añaden un valor diferencial único, perfecto para quienes consideran la alta cocina como un pilar fundamental de una nutrición saludable.

ELABORACIÓN

Extracción en frío, solo mediante procedimientos mecánicos. Sin filtrar en parte de sus ediciones, para preservar toda la intensidad del fruto.

Grado de acidez: 0,14%

CATA

• Nariz: despliega un frutado verde complejo, donde se perciben nítidamente notas a hierba recién cortada, cáscara de plátano verde y sutiles matices almendrados
• Boca: entrada es sedoso y armónico, manifestando un amargor muy ligero y un picor elegante, limpio y gratamente persistente.

Productor: Alauda,  Caniles, Granada (España)

USOS CULINARIOS

Perfecto para consumir en crudo:

• Pan artesano o tostadas.
• Ensaladas frescas y verduras asadas.
• Pescados blancos, carpaccios y mariscos.
• Terminar guisos o sopas con un toque gourmet.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR 100 ML)

• Valor energético: 824 kcal
  • Grasas: 91,6 g
  • de las cuales saturadas: 13 g
• Hidratos de carbono: 0 g
• Proteínas: 0 g
• Sal: 0 g

CONSERVACIÓN

Mantener en lugar fresco y seco, protegido de la luz y el calor.
Consumir preferentemente antes de: 18 meses desde la fecha de envasado.

OVE Picual  Alauda es un aceite de oliva virgen extra de alta gama, pensado para quienes buscan la excelencia y quieren disfrutar de la verdadera esencia mediterránea en cada gota.

MARIDAJE RECOMENDADO

El AOVE Picual  Alauda realza cualquier plato con su carácter fresco y equilibrado. Combina especialmente bien con:

• Quesos gourmet: desde un manchego curado hasta quesos azules como el cabrales.
• Carnes blancas: pollo de corral, pavo o conejo a la brasa.
• Pescados y mariscos: pulpo a la gallega, lubina al horno, almejas o mejillones al vapor.
• Verduras: escalivada, pimientos asados, alcachofas a la plancha o parrilladas de temporada.
• Platos tradicionales: gazpacho andaluz, salmorejo cordobés o unas simples patatas cocidas con sal en escamas.
• Pan artesano y repostería: ideal para degustar en crudo sobre pan de masa madre o incluso para dar un toque distintivo a bizcochos y magdalenas caseras.

GASTRONOMÍA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

Uno de los ingredientes esenciales de la dieta mediterránea es el aceite de oliva. El AOVE de variedad Picual se caracteriza por su intenso frutado verde, con notas de tomate, hoja de olivo y hierba recién cortada. En boca ofrece un equilibrio perfecto entre amargor y picor, con gran personalidad, alta estabilidad y un final largo y elegante, ideal para disfrutar tanto en crudo como en cocina.