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03/03/2022

¿Sabemos cuáles son los canales donde debemos vender los productos gourmet españoles?

Es una de las preguntas que más nos hacen los productores españoles. Por qué si el mercado europeo conoce nuestros productos y les gustan, cuando visitan nuestro país, ¿por qué es tan difícil encontrarlos en los mercados europeos?

¿Sabemos cuáles son los canales donde debemos vender los productos gourmet españoles?

La pregunta del millón de euros. Encontrar los productos gourmet españoles en Europa es sumamente difícil. Y ya podemos afirmar que no es un problema de demanda, gustan y se conocen, gracias a los viajes a España de muchos de los europeos. Pero claro, cuando hay que competir por poco espacio en los lineales, en tiendas especializadas o supermercados Premium, contra cada vez más productos artesanales y gourmet de otros países, la cosa se complica.

Muchas empresas se nos acercan para que comercialicemos sus productos, porque quieren salir a Europa, quieren que se les reconozca su calidad y su precio. Pero no es tan fácil.

Es como una gota de sangre en un océano.

 

Made in Spain Gourmet: una puerta diferente a Europa

La distribución tradicional de los productos, por los canales habituales funciona todavía para productos medios y de baja calidad, pero para el gourmet, con precio más alto, de producción limitada y sin branding, ese canal es una quimera. Un trabajo muy laborioso, casi le podíamos llamar una acción comercial artesanal, de esfuerzo notable y sin la seguridad que pueda ser bien correspondido.

La competencia es enorme, porque las tendencias evolucionan en todas partes. Nuestros productos son excelentes, artesanales y naturales en muchas ocasiones, pero también lo hacen en otros países de nuestro alrededor, e incluso de otras partes del mundo, y que saben que Europa demanda cada día más, productos de origen sostenible. Y entonces, ¿cómo competir?

Antes de crear nuestra tienda gourmet online, sopesamos todas las opciones, y nos decantamos por una nueva vía, la más difícil y la más desconocida: el canal directo al consumidor final (B2C Business to Consumer).

Es la más difícil porque es la más dispersa, y además Europa es un cúmulo de diferentes mercados heterogéneos, donde una acción que funciona en un país, no lo hace en otro. Y por supuesto, es mucho más costosa económicamente, ya que las campañas de publicidad y promoción abarcan mucho más territorio, en diferentes idiomas, en fin, la cosa se complica por momentos.

Sin embargo, también tiene unas potencialidades que ningún otro canal puede ofrecer:  la relación directa con el que consume tu producto, el que lo disfruta y el que puede volver a comprarlo. Ese camino es apasionante, y lo estamos conociendo cada día que pasa, evolucionando en la manera de ofrecer los productos y de interactuar con nuestros consumidores europeos, ávidos de querer saber más sobre nuestros maravillosos productos, sus historias, sus orígenes y porqué los elaboran de tal manera o de otra.  Esa conexión nos permite implementar cada día nuestro vínculo para con ellos.

 

El canal online: donde todo es más rápido

El tiempo es precisamente una de los puntos fuertes que nosotros trabajamos para presentar el canal online como el más rápido para saber si el producto tiene futuro o no en otros mercados. Alcanzar al consumidor final es un desafío que Made in Spain Gourmet está dispuesto a conseguir, y, de hecho, ya lo hemos empezado a conseguir, cada mes un poco más que el anterior, de Alemania, Francia, Países Bajos, Luxemburgo, Francia, Italia, Austria…  y la lista sólo ha empezado a implementarse.  Porque al consumidor final no debes venderle el producto sin más, debes crear una experiencia mucho más placentera y agradable. Sin renunciar a una información directa y clara, y sobretodo, muy fácil de comprar, hemos de añadir otras “especias” a la receta para conseguir la persuasión.

Transmitimos unos valores muy difíciles de conseguir por parte de un distribuidor estándar, ya que aportamos nuestros propios valores como la excelencia en la profesionalidad del servicio, desde el inicio de la compra hasta la recepción de nuestros paquetes por parte del consumidor. Nuestros contenidos son imbatibles. Publicamos semanalmente contenidos que sean interesantes y aporten transparencia a nuestra gestión, y transmitiendo la máxima confianza posible a que Made in Spain Gourmet es un canal seguro y fiable al 100%.  Y por supuesto, seguimos un plan de marketing digital (inversión) que nos ayuda a acelerar todos los procesos.

Consecuencia de todo lo anterior, las ventas se van obteniendo progresivamente y el resultado óptimo se ve cuando existe la repetición de la compra por parte de varios de los consumidores europeos y españoles claro.

 

España un mercado en crecimiento por el producto gourmet

Y es que, sin Europa es el desafío y la meta, España debe ser la consolidación y el motor de crecimiento orgánico de nuestro canal online. La tendencia es buena y prevemos que el 2022 seguirá creciendo sensiblemente, por varios motivos, primer que la sociedad española tiene en cuenta comer cada día mejor, y los canales físicos tienen menos productos para ofrecer a sus clientes, y segundo, el hábito digital crece exponencialmente, y lo que era un freno hace poco tiempo, comprar por teléfono, tableta o portátil, es ahora un canal del todo habitual.

Incluso nos ha sorprendido el gran número de clientes que hemos construido en las Islas Canarias. Porque si enviamos a toda Europa, ¡cómo nos íbamos a olvidar de nuestros compatriotas canarios!

made in spain gourmetIsrael Romero, CEO de Made in Spain Gourmet

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.

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