Descripción
Chorizo rojo curado 100% Ibérico Bellota, Majada Pedroche
El chorizo es el embutido español más popular y más internacional. Se prepara a partir de carne de cerdo, grasa de cerdo, y especias como el pimentón y en algunos casos, com es este caso, el ajo. El chorizo de cerdo tiene ese color rojo tan característico que le aporta el pimentón.
El chorizo es el embutido mas versátil. La calidad y el precio, lo determina la materia prima empleada. Los elegidos en Made in Spain Gourmet, son los que más proporción de carne ibérica han utilizado, y menos tocino.
Consideramos chorizo ibérico a todos los chorizos obtenidos de cerdos de raza ibérica con al menos un 50 % ibérico. Se consideran los mejores chorizos españoles, dentro de los cuales el chorizo ibérico de bellota y el chorizo 100% ibérico son los mejores. El sabor se debe a la propia raza de cerdo y los alimentos naturales de los que se han alimentado, como la bellota y los pastos naturales. Son cerdos que viven en libertad, por las dehesas españolas.
Ficha técnica
Ingredientes: Carne, sal, pimentón, pimienta, ajo y comino.
Alérgenos: Producto sin gluten ni lactosa
Productor: Majada Pedroche.
Origen: Valle de los Pedroches (Córdoba).
Información nutricional:
- Energía 1488 Kj / 356 Kcl
- Grasas 29,3 g
- Saturadas 12,3 g
- Hidratos de Carbono 1,9 g
- Azúcares <0,1 g
- Proteínas 21,2 g
- Sal 1,8 g
Conservación: En un lugar con una temperatura de 5 a 7 grados.
Producto elaborado con la selección de los mejores magros de cerdo de bellota 100% ibérico, es un chorizo ibérico con un sabor único y característico del “Valle de Los Pedroches”, conservando los mismos aliños y procesos de elaboración artesanales, siguiendo las recetas tradiconales.
Sus embutidos se curan en secaderos naturales, controlando la temperatura y la humedad para conseguir un óptimo secado y maduración.
Nota de cata: Sabor lleno de carácter. Es un chorizo muy suave y jugoso que al final pica levemente, dando un gusto muy característico. A quien le gusté el chorizo, disfrutará muchisimo, porque se nota esa carne ibérica que lo hace olioso por la bellota.
Pura delicatessen.
En Made in Spain Gourmet lo recomendamos maridar con un vino tinto joven y también con un vino oloroso de Jérez. Es una combinación perfecta de nuestro concepto gourmet. Y siempre acompañado con pan de masa madre, o unos crackers, y un poco de aceite de oliva virgen extra encima del pan o de los crackers, esta buenísimo.
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Cómo Seleccionamos los chorizos en Made in Spain Gourmet
Seleccionar sólo los chorizos ibéricos de etiqueta negra te garantiza el producto más singular único de la gastronomía española, y aunque las otras categorías ofrecen buenos productos, nada se puede comparar a un chorizo ibérico de bellota.
La alimentación en los cerdos ibéricos 100% de raza ibérica que tenemos en Made in Spain Gourmet se han alimentado únicamente con piensos naturales, pastos naturales y bellota.
Los cerdos 100% de raza ibérica se crian en libertad, en la época de la montanera, el engorde. Donde pueden alcanzar hasta los 180 kilos. Esa libertad les proporciona una relajación y una calidad de vida única, que se nota en la calidad de la carne.
Un chorizo 100% raza ibérica suele tener una curación mínima de 4-6 meses.
Por qué el chorizo 100% ibérico es la única elección en Made in Spain Gourmet
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