Historias de las conservas gallegas: La Curiosa

Desde las rías gallegas hasta tu plato, descubre conservas con alma, sabor y mucha historia.

En Galicia, donde el mar es cultura y tradición, nace La Curiosa, una marca que transforma la conserva en arte. Fundada por Cristóbal Fernández, esta firma rompe moldes sin perder el respeto por la calidad y el origen.

Aquí, el diseño importa tanto como el contenido. Las latas de La Curiosa no solo protegen tesoros del mar como mejillones, berberechos o navajas, sino que cuentan una historia, despiertan una sonrisa y conectan con las nuevas generaciones.

Porque Made in Spain es Calidad

Más allá de lo clásico, apuestan por creaciones que sorprenden:

🦀 Paté de centollo, 🐟 sardina o bacalao con cebolla caramelizada, y atrevimientos gourmet como ventresca al pesto o incluso al curry.
Son conservas con actitud. Con personalidad. Con historia.
Y sobre todo, con mucho sabor a mar.

👉 Descúbrelas y deja que tu paladar explore Galicia con un toque de curiosidad.

Las Conservas gallegas de La Curiosa no solo son deliciosas por sí solas, sino que, cuando se combinan con el acompañamiento adecuado, se transforman en una experiencia gourmet única. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje que realzan todo su sabor:

1. Mejillones de La Curiosa
Maridaje: Albariño
El frescor y la acidez del Albariño, con sus notas cítricas y minerales, realzan el sabor marino de los mejillones. Este vino gallego es el compañero perfecto para la suavidad y la intensidad del marisco.
Tip: Acompáñalos con una ensalada ligera de tomate y aguacate para equilibrar los sabores.

2. Navajas de La Curiosa
Maridaje: Godello
El Godello, un vino blanco gallego, tiene una estructura y complejidad que combina a la perfección con la delicadeza de las navajas. Sus notas frutales y florales acompañan a la perfección su sabor sutil y suave.
Tip: Un toque de limón fresco y un toque de aceite de oliva virgen extra elevarán aún más la experiencia.

3. Berberechos de La Curiosa
Maridaje: Rías Baixas (al otro lado del Albariño)
Si bien el Albariño va bien con casi todas las conservas de mar, para los berberechos te sugerimos un vino como el Rías Baixas que tiene más cuerpo, lo que aporta una profundidad de sabor ideal para los berberechos más grandes.
Tip: Servir los berberechos sobre una cama de arroz basmati con hierbas frescas es una excelente opción.

4. Paté de Centollo
Maridaje: Cava Brut
El Cava Brut es una excelente opción para un maridaje crujiente y refrescante. Las burbujas ayudan a cortar la cremosidad del paté, mientras que la acidez limpia el paladar entre bocado y bocado.
Tip: Si te animas a un toque dulce, acompáñalo con una mermelada de tomate o de naranja amarga.

5. Ventresca al Pesto
Maridaje: Vino Tinto Joven
Para las conservas con un toque más innovador, como la ventresca al pesto, un vino tinto joven como un Tempranillo o un Garnacha es la elección ideal. La fruta y los taninos suaves del vino complementan el sabor de la ventresca y el pesto, creando una armonía perfecta.
Tip: Sirve sobre pan de cristal o focaccia para una experiencia aún más completa.

6. Ventresca al Curry
Maridaje: Vino Blanco Semidulce o Riesling
La ventresca al curry necesita un vino que se complemente bien con la especia y la riqueza del curry. El Riesling o un vino blanco semidulce como el Muscat, tiene la acidez y dulzura necesarias para equilibrar el calor y los sabores fuertes del curry.
Tip: Añadir un toque de cilantro fresco y servir con arroz jazmín para completar el plato.

¡Prueba, explora y disfruta!
Las conservas de La Curiosa están pensadas para sorprender y deleitar a los más exigentes. En esta comunidad de Made in Spain Gourmet, cada bocado es una invitación a conocer la gastronomía de Galicia con un enfoque moderno y delicioso.

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