Las conservas Gourmet, un placer para cualquier momento

Quien no ha llegado a casa y después de un día duro, hay que ponerse a cocinar. No hay ganas de hacerlo, pero tenemos hambre. Y no queremos comer cualquier cosa, porque una cosa es no tener ganas de cocinar y otra no cuidarse. Pues en Made in Spain Gourmet, no es sólo un recurso para hacer una comida más fácil, sino también es una manera diferente de seguir disfrutando de nuestros mejores productos, sin tener esa sensación de haber traicionado a la gastronomía. Mejillones en escabeche, berberechos, navajas al natural, ventresca de bonito en aceite de oliva, alcachofas, aceitunas, anchoas, frutas, etc. no tienen equivalente culinario, son productos gastronómicos per se. Además, en España envasamos lo mejor de nuestros mares y campos, mejor que nadie. Ya sean mariscos, pescados, hortalizas, frutas o incluso aves, cuando hay algo realmente excelso, lo metemos en una lata y lo guardamos para deslumbrar a la familia y amigos en un día de fiesta.
En España consideramos la conserva como una auténtica forma de alta cocina. Y cada vez hay más gente que las descubre y forman parte de sus necesidades gastronómicas. Aquí os sugerimos algunas de nuestras maravillosas conservas que encontraréis en nuestra tienda gourmet online.

Porque Made in Spain es Calidad.

Nada tiene que ver un mejillón fresco al vapor con otro que haya pasado varios meses en escabeche dentro de una lata. De hecho, los verdaderos gourmets hasta tenemos en cuenta el tiempo de la conserva del mejillón para saber cuándo alcanza su plenitud, al cabo de los seis o los veinte meses de estar enlatado. Lo que sí tiene os claro es que su origen debe ser Galicia. Eso es innegociable porque hay una gran diferencia con el resto gracias al privilegio de las corrientes atlánticas que bañan sus costas, en la Ría de Arosa. Mejillones, aceite, vinagre, especias y sal, es la fórmula mágica de los Mejillones de Conservas Nosa.

Elaborados como marca la tradición, al fresco y de manera 100% artesanal, durante los meses de octubre a diciembre, cuando está en su momento más óptimo.

¡¡Y pensar que de pequeño las odiaba!! Probablemente soy de una generación que no nos supieron explicarlas bondades de las verduras y hortalizas, sobretodo, las que se hacían en conserva. Pero hay personas como Patrick de la Cueva que eso no le detuvo para encontrar una fórmula de conservar todo el sabor de la mejor alcachofa de Tudela, Navarra, recogida en su momento óptimo para disfrutarla de mil y una maneras posible. Su secreto, confitada en aceite de oliva virgen extra Coupage picual y arbequina De la Cueva. Mantiene la textura y el sabor, madre mía que sabor tiene. Superior.

Los berberechos, simplemente abierto sobre una plancha bien caliente y con unas gotas de limón o un refrito de ajitos, está delicioso. Pero donde alcanza el grado de exquisitez es envasado. El origen es muy importante, y tiene que ser de Noia, las Rías Baixas, el Oasis del berberecho. Existen otros berberechos en el mundo, pero lo siento no son los mejores. Y nosotros sólo ofrecemos lo mejor de España. Al abrirlos, recomendamos aliñarlos con unas gotitas de vinagre, como el de jerez de Lustau, solo unas gotitas que le den un perfume y una elegancia que, al degustarlos, siente que está en esas maravillosas costas escarpadas de Galicia. Por cierto, el caldo que llevan es maravilloso y el maridaje con el vinagre lo hace una salsa única. Nuevamente Conservas Nosa sabe escoger uno a uno cada berberecho y es elaborado artesanalmente. ¡Qué tamaño, qué textura! Exquisito.

Y si hablamos de oasis, qué decir que Santoña, en Cantabria. La capital mundial de la anchoa. Son las más sabrosas y cotizadas del mercado. Tras su captura en la costera del Cantábrico. Su elaboración es artesanal y realizada con paciencia, porque antes de ponerlas en conservas se dejan e salazón de 12 a 15 meses. Se pescan durante la primavera y son puestas lomo a lomo, a mano, e cada lata. Todo un trabajo artesanal que se nota cuando se degusta. Su carnosidad es única y pueden comerse solas con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra o bien dentro de una ensalada Premium.

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