Descripción

Espumoso brut, macabeo JJ Mateos, Bodega Vega Demara

Este vino blanco se elabora a partir de uvas Macabeo procedentes de viñedos propios, cuidadosamente seleccionadas en su punto óptimo de maduración y vendimiadas de forma manual.

La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, entre 14 y 16 ºC, preservando así la expresión aromática de la variedad. Posteriormente, el vino realiza una segunda fermentación en depósito de acero inoxidable, proceso que permite la obtención de una burbuja fina y refrescante, manteniendo un carácter joven, frutal y equilibrado.

Notas de cata

Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz es muy afrutado, con recuerdos de fruta blanca y delicadas notas de pastelería. En boca es equilibrado y fresco, con agradables sabores dulces y frutales, acompañados de pequeñas burbujas que aportan vivacidad y frescor.

Maridaje

Ideal como vino de aperitivo y para acompañar platos de pescado, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. También es una excelente opción como acompañamiento de postres, especialmente chocolate, frutas con chocolate y repostería.

Temperatura de servicio recomendada: 4 ºC – 6 ºC.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (VALORES MEDIOS POR 100 ml)

  • Valor energético: 270 kJ / 65 kcal
  • Grasas: 0 g
    • de las cuales saturadas: 0 g
  • Hidratos de carbono: 3,8 g
    • de los cuales azúcares: 3,2 g
  • Proteínas: 0 g
  • Sal: 0 g

(Valores aproximados, propios de un vino blanco con burbuja y ligero dulzor.)

CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener en posición vertical. Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir preferentemente en un plazo de 1–2 días para disfrutar de su frescura y burbuja.

ALÉRGENOS

Contiene sulfitos.

Viñas 

Pequeñas parcelas con viñas desde el 2005 Agricultura artesanal sostenible con el máximo respeto por el medio ambiente. Vendimia manual en cajas de 18-20 kilos.

Suelos

Arcilosos y calcáreos.

Ficha técnica:

Bodega:  Vega Demara

D.O. La Mancha

Variedad: Macabeo

Grado: 11% vol.