La internacionalización digital de los productos gourmet españoles

Estamos en una nueva fase de la internacionalización. Y es que no solamente se debe pensar en encontrar importadores o distribuidores para crecer en el extranjero. Al menos en Europa, que es un mercado muy atractivo para dar el salto ya. Made in Spain Gourmet, es un canal para crecer en el Viejo Continente para las marcas españolas gourmet.

Hemos estado en las dos ferias más importantes para la gastronomía en España estas últimas semanas, Alimentaria en marzo en Barcelona, y en el Salón Gourmets de Madrid en abril, para en ambas citas ver las novedades de las marcas gourmet españolas, por un lado, y por otro, además de ver a varios de nuestros partners, palpar en primer grado las inquietudes, pensamientos y objetivos de todas estas empresas para este próximo año. Las conclusiones que hemos recopilado de ambos eventos tienen curiosamente un denominador común. Más que nunca, se mira hacia el exterior, como tabla de salvación (crecimiento) para seguir evolucionando, debido a que el mercado doméstico ofrece ya síntomas de agotamiento. Aunque no en todos los canales, no obstante, las marcas gourmet españolas no tienen en el mercado nacional las puertas tan abiertas como sí lo pueden tener en el exterior.

Porque el eterno dilema que nos encontramos los que trabajamos la acción comercial de las marcas gourmet españolas es siempre el mismo: no se apuesta por los mejores productos en el mercado interno, Es decir, que se prefiere demandar productos buenos, pero no por los mejores, cuando se podría apostar por la máxima calidad.

Y es que se prefiere apostar por el beneficio en detrimento de ofrecer conocimiento y la máxima calidad. Me explico. Puedes ofrecer un aperitivo con mejillones y otras conservas, en un espacio delicatessen u hotel de cinco estrellas, y la calidad de lo que dan no es la que esperarías en esos lugares. Imperdonable e injustificable.

Las razones que “justifican” esa elección es que se necesita ganar dinero, y por ello no se apuesta por productos de la máxima calidad, justo en los lugares donde debería ser de obligado cumplimiento, eso, un sucede. Nefasta política comercial e intolerable. Cuando solamente con la comunicación de los productos ofertados, sello origen Galicia, trazabilidad, historia de la marca seleccionada, etc., sería más que justificable la elección de producto y de esa marca.

El AOVE y los ibéricos también padecen esas atrocidades, y las consecuencias son muy negativas para la categoría gourmet española. España es un país que cada vez tiene más turismo gastronómico de alta calidad, y no aprovechamos su tirón para lanzar a las marcas españolas para crear una demanda creciente y constante a nivel internacional.

Por Dios, si hasta Sir Gordon Ramsay, el más afamado chef mundial, mediáticamente hablando, ha considerado a Madrid uno de los tres “países” imprescindibles en su gastronomía. Y decía Madrid, aparte de Lagos y Vietnam, porque recopila toda la diversidad que España puede concentrar en nuestra maravillosa capital del Reino de España. Y aun teniendo ese tipo de noticias, para nada le sacamos el jugo que podríamos sacar.

Lo más positivo, sin embargo, de lo dicho con anterioridad, es que ahora es el momento de mirar hacia países a nuestro alrededor, y no tan cercanos, que son la mejor solución al reconocimiento de la incomparable calidad de los productos gourmet españoles. Nosotros ya hicimos desde nuestros inicios en 2020 esa afirmación. Bueno, esa era nuestra visión gracias a nuestra comunidad internacional residente en Barcelona, que nos empujaba a ello desde los eventos gourmet que realizábamos ya por el 2016. Pero como nosotros creamos esa puerta desde el canal digital, como la prioridad absoluta, que ahora les decimos que sí, claro que hay que internacionalizar nuestras marcas gourmet, ¿pero a nivel offline o a nivel online?

Esa pregunta, es mucho más difícil de responder por parte de los productores. Que si en España no son muy bien tratados por restaurantes u hoteles de máxima calidad (que les apretan en precio como si sus productos no costasen lo que valen, u ofreciendo alternativas más baratas, no importando echar a perder status y reconocimiento de algunos de los productos españoles gourmet, por su ganancia dineraria cortoplacista), en el extranjero, hay una mezcla de pavor por perder distribuidores si les cuestionan su manera de gestionar sus productos, y a la vez, ignorancia, por cómo atacar ellos mismos (las marcas) los mercados internacionales.

Y es por eso, que viéndose en una encrucijada de difícil solución, notamos el cierto pesimismo a la hora de ver su crecimiento internacional, como algo que se puede gestionar desde la propia marca.

Porque, no nos engañemos, no hay mejor canal de crecimiento que el de la propia marca, y esto es indiscutible, pero otra cosa es que se asuma como tal.

Made in Spain Gourmet ha demostrado en los últimos cuatro años que no hay mejor canal de crecimiento que el de uno mismo. Pero además, el nuestro es muy atractivo y esencial para crecimientos internacionales sostenibles y progresivos. Gracias a nuestro posicionamiento orgánico, Google nos ha ayudado a atraer a ese perfil de consumidor que anhelan nuestras marcas gourmet españolas: personas con alta capacidad económica y conocimiento de nuestros productos, que sólo los quieren disfrutar, no se preocupan por su precio, sino por la accesibilidad a los mismos. Y en nuestra tienda online los encuentran y también nuestro asesoramiento cuando es requerido, y luego un envío seguro, asequible y bastante rápido. Recordemos que nuestra web está en 32 idiomas, y que publica entre 10/15 artículos cada mes, de contenido propio, sobre nuestros productos gourmet españoles, por lo que nuestra autoridad en Google es real.

Y no hay nada más que aportar. Mucho trabajo en el desarrollo de nuestra marca a nivel digital, y una recompensa cada día mayor.

Esa es la receta que les transmitimos a las marcas españolas que elaboran productos gourmet, y a las que les decimos que queremos ser más y mejores en nuestra comunidad. Porque, aun pareciendo una obviedad, sólo la unión hará la fuerza, y sólo con personas comprometidas en la causa de llevar a España a lo más alto del reconocimiento mundial, se alcanzarán esas metas y esos anhelos.

Europa es un mercado donde crecer es relativamente sencillo a nivel B2C, pero si no les decimos a estos consumidores que existimos, ¿cómo demonios lo haremos? Más acción comercial vertical y digital y menos esperar que otros nos saquen las castañas del fuego. El mercado cambia a una velocidad enorme, y nosotros debemos evolucionar al mismo ritmo y no caer en el victimismo de que Europa solo conoce a Italia o Francia, y que nosotros somos caros en precios. Esa nunca fue una barrera en nuestra web, la principal fue conocernos, después de ello, hemos sido un canal de compra y recompra habitual para ya varios cientos de europeos. Y seguiremos creciendo. Porque ofrecemos sólo lo Mejor de España, con ilusión, profesionalidad y transparencia.

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