Aunque uno quiera, diferenciarse no es fácil, y menos si no demuestras porqué lo eres realmente. Isbilya no quiere ser una marca más en el mercado, y no se conforma con hacer, por cierto, un excelente aceite de
oliva virgen extra (AOVE), de las variedades
sikitita y
koroneiki, sino que quiere mostrar al mundo que se puede hacer de otra manera cuestionándose todo lo anterior y obteniendo excelentes resultados.
Por eso no entienden el campo como un sector tradicional, sino que lo ven como una oportunidad de aportarle innovación para mejorar los procesos de recogida y elaboración posterior del aceite. Esa obsesión por mejorar e innovar a nosotros nos encanta, porque nos estimula y nos hace mejores, y por supuesto, más exigentes con las marcas que quieran trabajar con nosotros.
Una de las características que nos unen es su transparencia a la hora de cómo trabajan. Esos valores que compartimos hace que sea muy fácil recomendar sus aceites. Su honestidad hace que sepamos lo que les cuesta hacer sus AOVE’s, y hace que los valoremos todavía más. Por no olvidar que quieren estar al lado del consumidor, informando de manera incansable sobre cómo deben detectar los fraudes y que deben conocer sobre este preciado tesoro gastronómico español. Por tanto, no omiten información a quienes confían en ellos. ¡¡Eso es
Made in Spain Gourmet!!
