Legumbres de Galicia: todo un lujo a tu alcance

El lujo en la gastronomía es muy diferente a lo que podemos imaginarnos en otros sectores como las joyas, relojes, moda o automoción. Lujo gastronómico tiene otras percepciones. Es origen, es trazabilidad, es cuidado en la elaboración, son las personas que están detrás de esos productos... Así podemos definir nuestras legumbres en Made in Spain Gourmet. Por ello, La Despensa d’Lujo es nuestro partner de confianza desde hace 4 años. Lucía y José, agricultores tradicionales, del campo Rural Gallego obsesionados por innovar dentro de la tradición, con el objetivo de compartir la excelencia que sus tierras pueden ofrecer. Legumbres, patatas y productos de la huerta directamente del campo. Investigación y Desarrollo son sus señas de identidad, que, junto al trabajo constante y el buen hacer se les considera ya una referencia en el sector agrario gourmet español.

Descubre y disfruta de sus productos en nuestra web.

Porque Made in Spain es Calidad.

La alubia verdina es considera como una alubia gourmet, la más exclusiva. Las verdinas son una variedad de alubias de pequeño tamaño que se recolectan cuando el grano todavía está en estado inmaduro y aún no ha tomado su color blanco, permaneciendo aún de color verde. Al secarse en verde, estas pequeñas alubias verdinas mantienen su tono y conservan un intenso sabor vegetal.

Su delicadeza al paladar resulta ideal para acompañar recetas que contengan pescados y mariscos, au que con carne o con setas también son deliciosas. Y una vez cocinadas, son de un sabor exquisito y su piel es tan fina que resulta inapreciable presentando integridad total en el grano que nunca se deshace.

Alubia de gran tamaño, color blanco y forma arriñonada y aplastada. A pesar de su gran calibre, posee un sabor delicado, tierno y una notable finura. Esta variedad de legumbres es muy agradecida ya que los judiones blancos son mantecosos aunque para ello requieren de una larga cocción.

Es ideal para potajes y cocidos de legumbres; y muy recomendadas también para cocinar con almejas o langostinos. Te hace recordar las recetas de tus abuelos en el pueblo. Pura energía que sabemos que proviene de nuestros maravillosos campos gallegos.

La lenteja castellana es la más grande de todas y se trata de lentejas verdes. Estas legumbres secas tienen la piel muy fina y destacan por su ternura y sabor suave. La lenteja castellana tiene excelente cochura en cualquier tipo de agua. La Despensa D’Lujo ha seleccionado la de calidad Extra, y que son las que te ofrecemos en nuestra tienda. Las lentejas castellanas poseen un alto contenido de nutrientes, destacando también su alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, calorías y fibra. Las lentejas guisadas son un plato superapetitoso cuando bajan las temperaturas, con su buen chorizo como el de herradura de Majada Pedroche, y trocitos de jamón, cebolla y ajo bien picado. No puede faltar su ramita de laurel.

– Alubia verdina La Despensa D´Lujo
– Judión gordo La Despensa D´Lujo
– Lenteja Castellana La Despensa D´Lujo

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