Maridaje Dulce y Salado

Si algo es obligado a la hora de cocinar, eso es atrevernos a experimentar. No hay nada como descubrir nuevos sabores y disfrutar con emociones gustativas nuevas.

¿Quién no ha tenido alguna vez la experiencia de estar cocinando, y mezclar sin quererlo, dos sabores que pueden parecer contrarios, y, sin embargo, descubrir una vez ya en el paladar, que pueden ser más complementarios de lo que esperábamos?

En el mundo culinario, no hay reglas. Y tanto es así que, en numerosas ocasiones, de la osadía de grandes chefs de mezclar ingredientes totalmente contrapuestos, han resultado increíbles recetas y suculentos platos que jamás podríamos imaginar.

Algo semejante ocurre con dos sabores que podrían parecernos polos puestos (y, de hecho, lo son), pero que, sin embargo, se atraen. En casa también se puede experimentar de una forma muy sencilla con este juego de sensaciones. Hablamos de la exótica mezcla del salado y el dulce.

Esta combinación tiene ya su origen en los países árabes y también en la cultura romana, donde son grandes aficionados desde tiempos antiguos a la mixtura de exóticos y muy diferentes ingredientes.

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Una receta clásica por excelencia que mezcla lo mejor de nuestra gastronomía, el jamón ibérico 100% raza ibérica y su toque bien salado, con una de las frutas más frescas y dulces de España. Un “must” a probar. Si quieres organizar una fiesta con aperitivos, también puedes servir los gajos cortados en trozos con el jamón formando brochetas de melón y jamón. Simplemente prepáralas antes y sírvelas frías.

Sencillo y de sabor sublime, una receta perfecta para el desayuno o la merienda. Muchos piensan que solo los quesos cremosos son adecuados para combinar con mermelada, pero nada más lejos de la realidad Su combinación con queso manchego curado es perfecta, ya que unimos sabores fuertes con dulces, creando una mezcla ideal para despertar los sentidos.

Un gran plato para las sobremesas de gala, para que vuestros invitados acaben encantados con su degustación. La salsa al Pedro Ximénez es deliciosa, el toque dulce la hace extraordinaria gracias a la cebolla, el vino y las pasas,

También podemos acompañarlas con el toque dulce y afrutado de una compota de pera.

Si estamos buscando un aperitivo sencillo y delicioso para servir en una reunión con amigos que sea sencillo y delicioso, esta es la mejor opción. Los bombones de queso de cabra y mermelada de melocotón con vainilla de Madagascar son perfectos para disfrutar con nuestros seres queridos. La combinación del queso con el dulzor del melocotón crea un sabor único que deleitará el paladar de todo el que lo pruebe. Todo ello con ingredientes sencillos, que seguro que tienes en la despensa de casa o te son muy fáciles de conseguir.

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