385 gr.
Seleccionadas y envasadas a mano, en la población guipuzcoana de Ibarra, se carácterizan por su piel fina y su sabor suave, ya que apenas pican, debido a que se recogen en verde a finales de agosto.
Piparras en Vinagre Ecológicas De la Cueva
8,25€
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Descripción
Ficha tecnica:
Productor: De la Cueva
Origen: Ibarra (Guipúzcoa)
Estas guindillas son ideales para tomar como aperitivo con un poco de AOVE y sal.
También son perfectas para elaborar las famosas “Gildas”, donde se juntan a tráves de un palillo: una aceituna, una piparra y una anchoa.
También se maridan dentro de platos de cuchara como las alubias o los garbanzos.
Conservar en lugar fresco y alejado de la luz y calor.
Información adicional
| Peso | 0,65 kg |
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Información sobre De la Cueva
Este sería un producto más de nuestro país sino fuera porque Patrick de la Cueva, no fuera también una persona que sabe valorar su entorno, antes de dar un paso hacia adelante. Para él es tan importante la calidad del producto como la humana de las personas que lo producen. Porque es imprescindible establecer relaciones sólidas con ellos, donde el amor y la pasión por lo que hacemos, lo priorizan todo.
De la Cueva es y ha sido inquieto por naturaleza, y la gastronomía siempre fue un desdafío para él. Conocer nuevas gastronomías y apreciar los distintos ingredientes de las diferentes regiones del mundo le apasionaban.
Gracias a su trayectoria profesional, que le permitieron viajar por más de 40 países alrededor del mudo como experto en el azafrán, su visón de la gastronomía creció y fue cuando decidió desarrollar su propia marca de productos gourmet, que, basados en pequeños productores, que saben hacer las cosas muy bien desde generaciones anteriores, ha puesto su marca De la Cueva, para ofrecer la garantía sobre la calidad de esos productos, y proyectarlos al mundo. No solo da a conocer los productos, necesita conocer todos los procesos de su elaboración para entender realmente el producto final, y así emocionarse con él y decidir ponerle su marca personal. Apasionado, pero con los pies en el suelo, quiere hacer las cosas bien y, realmente podemos decir que así lo hace. Productos que puedes degustar una y otra vez.
Estefania Martinez –
Son unas piparras que me han impresionado muy gratamente.
A diferencia de las que encuentro en el mercado estás tiene una piel fina y un sabor ligeramente picante pero no agresivo.
Puedes comerte tranquilamente un bote entero.
Yo las he tomado con un chorro de aceite de oliva Virgen extra y sal en escamas y me parecen un aperitivo de lujo.
Israel Romero –
Me sorprendieron cuando las probé, son muy suaves y carnosas. Las incluyo en ensaladas y con una aceituna, una anchoa y un palito, haces una Gilda, una tapa muy del norte y excepcional.