¿Porque Gourmet Spain no es una marca universal?

Es una de las preguntas que nos hicimos en Made in Spain Gourmet desde nuestros inicios. Otros países como Francia e Italia, tienen consolidados sus categorías gourmet a nivel internacional, nosotros no. Alimentos de España no puede englobar en un mismo nivel a nuestros productos gourmet. Nosotros trabajamos para posicionar esa categoría como se merece, aunque estamos aún muy solos haciéndolo.

El concepto Gourmet sabemos que proporciona a unos productos alimenticios una posición privilegiada.

Podríamos decir que un producto gourmet es un producto que está directamente relacionado con la alta cocina y la gastronomía, aquellos alimentos de muy buena calidad y refinados. Es decir que, al hablar de productos gourmet, se hace referencia a los productos de alta calidad. Como palabra francesa que es, ya os podéis imaginar la enorme influencia que esa cocina ejerce sobre esa categoría… aunque cada día menos. Y determina que un producto, para ser considerado de esa categoría, debe tener unas características especiales que así lo atestigüen.

Ingredientes de primera calidad: Los ingredientes de cualquier producto gourmet deben respetar todas las características organolépticas de los alimentos. ¿Organo… qué? Nos referimos al color, el olor o la textura de los alimentos utilizados para los productos, que deben ser de la mejor calidad y superiores a la de los alimentos de otro tipo de productos.

Productos exclusivos: Exclusivo, que no caro. Con productos exclusivos nos referimos a que los productos gourmet son elementos que los hace especiales, y que al contrario que muchos piensan en nuestro país, se pueden consumir habitualmente no solamente en situaciones especiales (que también). Sin embargo, la exclusividad de los productos gourmet no es sinónimo de encarecimiento del producto, ya que hay algunos de ellos muy asequibles para todos los bolsillos.

Packaging muy cuidado: es una de las condiciones. A la hora de comprarlos, es cierto que cada vez hay más posibilidades, ya que ha aumentado el consumo de estos productos gourmet, no solo como productos típicos navideños que podemos incluir en nuestras cestas, si no durante todo el año.

Pero además de esos conceptos, tenemos que tener en cuenta otros, que son también indispensables e incuestionables, y que están al mismo nivel de importancia que las características previamente mencionadas.

La historia de cómo se elaboran los productos es fundamental para entender su diferenciación y es parte importante del valor del producto (tiempo de elaboración, personas para elaborarlo…), pero no sólo los productos sino también la historia de la marca. Un producto no es comprado en nuestra tienda porque se conoce el producto y la marca. En la gran mayoría de las ocasiones, se han leído nuestros textos sobre el producto, como se elaborar, cómo se aplica en una receta o como se marida. Pero, además, también es muy importante compartir con los consumidores quienes son las personas que están detrás de la marca. Compartir los valores de esas personas, y el por qué de sus decisiones para hacer esos productos, también añaden valor (fundamental e incopiable) al producto final.

Porque nosotros nos dirigimos a personas que entienden de gastronomía, tienen un paladar exquisito y un gusto delicado, y conocen platos de cocina selectos, tenemos muy claro cómo debe ser la categoría Spain Gourmet.

Y el ingrediente principal además de los ya comentados previamente, es la Comunicación. En un mundo como el actual, que necesita información para generar confianza y diferenciación, si queremos situarnos en el lugar que nos corresponde en el mercado gourmet mundial, sin comunicación, será imposible.

En Made in Spain Gourmet, creemos que hay que explicar con emoción y de manera atractiva cómo son nuestros productos y cómo se elaboran para atraer a ese público que sí existe pero que no conoce la calidad de los productos hechos en España.
Pero también no nos podemos olvidar del Valor Personal de las marcas (Personal Branding). Esas personas que son las responsables de cómo se elaboran esos productos. Éstos son muy importantes, pero tanto o más las personas que los elaboran y son sus máximos responsables. Dar a conocerlos al consumidor se nos antoja condición indispensable para diferenciar el producto y nuevamente darle valor a la marca.

Porque cuando compramos algo que es especial, nos gusta que nos expliquen por qué es especial. Y si tenemos esa parte bien desarrollada, estamos convencidos que el consumidor querrá nuestros productos respecto a otros que no posean lo que nosotros compartimos de ellos: su unicidad.

Podemos garantizar que Made in Spain Gourmet sólo ofrece los productos que reúnen todas esas características, y que hace tan satisfactoria la compra de los mismos. Esperamos que se nos unan a nosotros más personas y marcas para que el mundo pueda comprobar que nuestra gastronomía es simplemente La Mejor.

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