¿Comprarías un jamón si no conocieses el valor de su marca? ¿Y si lo que sucede es que no sabes diferenciar sus etiquetas de calidad? ¿Te gustan los vinos o los aceites de oliva virgen extra y no sabes por cual decantarte porque no los conoces? Por esas razones y unas cuantas más, creamos Made in Spain Gourmet.

• La recomendación gastronómica: un valor en auge
• El producto gourmet desconocido y que necesita asesoramiento

Llevo mucho tiempo asesorando a empresas españolas en lo referente a la creación de valor de marca o a mejorarla, y en casi todas las ocasiones, el diagnóstico es el mismo: no se había considerado como un tema prioritario dentro de la empresa, y no se percibía como una necesitad para crear a través del valor de la marca, negocio y desarrollo empresarial.

Dentro del marco inicial para crear valor de marca, el networking es muy importante, porque gracias a él, se pueden acelerar procesos de gestión comercial, empresarial o de clientes.

Y el networking no deja de ser una relación por recomendación entre tus contactos profesionales o no.  Esa palabra es clave: recomendar, y tiene un significado que traspasa el mero hecho de dar un nombre o simplemente pensar en la persona adecuada para una gestión o un negocio. Lleva intrínseco la garantía del que aporta el contacto o da su autorización u ok a esa acción o elección.  Disculpad si parezco muy consultor de negocios, pero a veces se me escapa y no se explicarlo de otra manera.

La recomendación gastronómica: un valor en auge

Estamos en un momento de la historia muy interesante. Debido a la pandemia del Covid-19, las reglas del juego han cambiado. Y los canales de compra se han ampliado vertiginosamente. El comercio electrónico a través de internet a tomado un protagonismo exacerbado y ha puesto en cuestión al comercio tradicional. La facilidad de compra y el incremento del hábito de pedir productos por la red, ha aumentado la demanda por esta vía.

Pero no todos los sectores actúan igual por este canal, porque no es lo mismo un producto que no necesita valor añadido, como puede ser la moda a un vino reserva de una denominación de origen determinada o un aceite o un queso.

El producto gourmet desconocido y que necesita asesoramiento

Nosotros vimos la oportunidad de ofrecer productos gourmet españoles a través de internet como un excelente canal de difusión de algo que España es una potencia mundial y además de un negocio con buenas perspectivas de futuro. No obstante, había un hándicap que teníamos que resolver: los productos gourmet españoles son por regla general desconocidos (a nivel de marcas) en la propia España, ¿como darlos a conocer en Europa? No podía ser de la manera tradicional, es decir, dejar los productos a la suerte de distribuidores que recibe innumerables ofertas de productos para sus canales de muchos países (no solo europeos, sino que son de todo el mundo). Debíamos buscar otras opciones. La clave es llegar al consumidor final, ese que quiere probar productos nuevos, o bien encontrar los que han probado en un viaje a España. Ese sería nuestro objetivo, sin lugar a dudas el más complicado, porque no está controlado, es heterogéneo y además si nuestro mercado era Europa, cada país sería diferente el “approach”. Pues aun viendo las dificultades y no tener referencias de otras empresas españolas donde compararnos en esta aventura, aceptamos el reto.

Vimos que el desconocimiento o ignorancia tiene cura: compartir el conocimiento. Y eso hicimos. El contenido de nuestra web tenía que ser amplio y atractivo para que las personas que poco a poco se fueran adentrando en ella, y quisieran seguir haciéndolo en el futuro.

Sólo añadir productos sin alma, sin que pudiesen tener más información que la puramente técnica, fría y sin afán de atraer al consumidor, no era nuestro objetivo.

Además de aportar mucho contenido a la web (en la zona de los productos y en zona de News, noticias sobre las marcas, los productos y las personas que están en nuestro entorno), necesitábamos estar más cerca de nuestros clientes. Y por ello aparte de ofrecer línea directa con nosotros por mediación del whatsapp, queríamos transmitir que detrás de Made in Spain Gourmet existen 3 personas que garantizan lo que recomendamos en la web. Tres personas que saben lo que les gusta y lo mejor que tiene este país desde el punto de vista gastronómico y gourmet.

Svetlana Krolivetskaya, de nacionalidad rusa y con más de 12 años en nuestro país, lo conoce todo, y lo prueba todo, y es muy exigente de paladar, por lo que lo que pasa su aprobación es de máxima calidad.

Xavier Lahuerta, nuestro Chef y Gastronomy Ambassador, es la opinión profesional y a su vez la que habla des del alma de los productos y un servidor, Israel Romero quiero captar la esencia de las personas que están detrás de los productos que elegimos, que para nosotros es muy importante que, además de un producto sea excelente, las personas que están detrás, también lo sean.

Que nosotros recomendemos todos los productos que ofrecemos en nuestra web es fundamental para diferenciarnos del resto de tiendas gourmet. Nuestra comunidad en España y Europa, nos pregunta siempre sobre los productos y nuestra recomendación es muy importante para ellos. No tendremos nunca productos que no hayamos probado y que no encajen en los requerimientos de calidad, packaging excelente, storytelling y personas con valores detrás de cada producto.

Así pues, nuestro negocio se basa en la recomendación de productos basado en nuestro criterio personal y profesional, y que, por encima de todo, deben reflejar la máxima calidad y que es el sello Made in Spain Gourmet. Es una meta que, si todo va por su camino, es para toda la vida.

Por ahora no nos podemos quejar, tanto productos como consumidores nos dan la razón y aprueba nuestro concepto… pero queda mucho trabajo por hacer.