El concepto Solo lo Mejor, que acuñamos en MadeinSpain.store, tiene un ejemplo muy contundente con Casa Riera Ordeix. Es por antonomasia, la marca de referencia de los embutidos catalanes. Con una receta clásica y siempre ganadora: tradición y máxima calidad de sus ingredientes.
Todo se inicia a mediados del siglo XIX
Comenzaba el año 1852 cuando un hombre nacido en Vic, capital de la comarca barcelonesa de Osona, decidía fundar una empresa que más de 150 años después luciría sus productos en galerías de la talla de Harrods en Londres, Lafayette en París o KaDeWe en Berlín, sin olvidarnos de nuestro conocido El Corte Inglés. Su nombre era Josep Riera Font y la fecha el 25 de enero. Aquel día comenzaba una aventura con el salchichón de Vic como protagonista que daría alegrías a millones de personas de todo el mundo.
El mismo año en el que nacieron genios españoles como Ramón y Cajal o Antonio Gaudí también lo hacía Casa Riera Ordeix, una marca que tras los primeros pasos dados por Josep Riera desarrollaría su hijo Pau Riera Ordeix y así hasta un total de seis generaciones de hombres apasionados por las raíces, el respeto por la tierra y la ilusión por un producto único que nos sigue enamorando 16 décadas después.
También conocido como longaniza, el salchichón de Vic se ha convertido en un producto adorado por su calidad y sabor intenso. Este embutido del cerdo surgió alrededor del siglo XV como un sistema de conservación de la carne mediante el que tener alimento y proteínas de calidad durante el duro invierno. Mucho tiene que ver en su éxito las cualidades climatológicas de la zona de Vic, que permiten un proceso de curación y de secado de gran calidad en una meseta rodeada de montañas donde uno querría quedarse para siempre.
Con una venta anual por encima de los 80.000 kilos, el salchichón de Vic, que luce orgulloso el sello de Indicación Geográfica Protegida desde el año 2002, tiene fama de producto gourmet y se suele encontrar en espacios seleccionados, aunque gracias a MadeinSpain.Store ya puedes disfrutarlo en tu domicilio en un par de clics. Paladear un producto histórico, centenario y de calidad suprema es posible gracias a una empresa familiar que sigue elaborando esta exquisitez en el número 14 de la plaça del Màrtirs de la capital osonense, donde la tradición en la producción sigue tan intacta como las ganas de conquistarte con sus productos.
10 motivos para comprar salchichón Casa Riera Ordeix
- Porque será el producto estrella de todas las celebraciones. Venimos de meses complicados en los que hemos aprendido el valor que tiene el tiempo de calidad con nuestros seres queridos. Reunirnos alrededor de la mesa se convertirá, sin duda, en uno de nuestros momentos favoritos de los próximos meses. ¿Qué menos que entregar a los tuyos un producto de altura que triunfa en los centros comerciales más exclusivos de grandes capitales como Londres o París? Sabes que se merecen lo mejor…
- Porque es el momento de apoyar lo nuestro. Y es que quien más y quien menos ha sentido el golpe de la crisis sanitaria. No hay mejor manera de recuperarnos que invertir en aquellos negocios familiares que se dejan la piel por hacerlo mejor cada día en España.
- Porque podrás crear multitud de recetas. Desde una ensalada con salchichón de Vic a una sopa de pan con tomate, huevo de codorniz, langostinos y salchichón, pasando por un delicioso huevo poché con patatas paja, tomate y salchichón trufado. Tienes estas y otras tantas propuestas en la web de Casa Riera.
- Porque cada día nos gusta más lo artesano. El método de elaboración que siguen en Casa Riera Ordeix es único e inimitable, con un proceso de secado natural que se puede alargar hasta los seis meses en función del calibre y el clima, siguiendo el mismo método con el que abrieron sus puertas.
- Porque trabajan con las mejores carnes. Algo que hacen sin prisa y gracias al conocimiento que han ido obteniendo de generación en generación. La mejor carne de hembra de cerdo sirve para elaborar el famoso Salchichón de Vic y el Salchichón Trufado, mientras que la del macho se utiliza para el Salchichón de Payés y para el Fuet Vic. En lo que coinciden todas ellas es en que proceden de las mejores granjas. ¿No te está entrando hambre?
- Porque vas a soñar con su aderezo. ¿Sabías que condimentar la carne es algo esencial para conservar los embutidos? En Casa Riera Ordeix la carne se adereza con sal marina y pimienta negra, en grano y molida. Unos ingredientes que le aportan un sabor que no podrás quitarte de la cabeza…
- Por su completa composición nutritiva. Por cada 100 gramos de producto estarás alimentándote con un 47,5% de proteína, un 28,5% de grasa y un 2,1% de hidratos de carbono.
- Porque lo pueden consumir celiacos y alérgicos a los derivados lácteos. El salchichón de Vic de Casa Riera no contiene gluten ni lactosa, por lo que quienes suelen ir con cuidado a la hora de consumir ciertos alimentos pueden estar tranquilos con sus productos.
- Porque te puede salvar el día cuando tengas poco tiempo para cocinar. Disfrútalo en un bocadillo, en una tosta o en el típico pan con tomate durante esos días en los que no puedas dedicar tiempo a la cocina. Tendrás listo el mejor sabor en cuestión de segundos.
- Y porque su envoltorio es inmejorable. Además de cubrir el embutido y certificar que es un producto original de Casa Riera Ordeix, la marca protege y conserva el producto de la mejor manera – a mano y pieza por pieza – para que te llegue a casa en condiciones óptimas.
¿Ya te hemos convencido de cuál debe ser tu marca de cabecera? Ahora sólo te queda elegir entre los productos que tenemos en nuestra tienda y dejarnos un comentario por aquí o en nuestros perfiles en redes sociales contándonos tu experiencia. ¡Que aproveche!
AUTOR: David Molina, periodista especializado en ocio y cultura
