Chorizo Vela 100% Ibérico de bellota, Señorío de Montanera

Descripción

Chorizo Vela 100% Ibérico de bellota, Señorío de Montanera

El chorizo 100% ibérico es uno de los sabores más representativos de la tradición de nuestra gastronomía. Su elaboración natural se inicia en el obrador, donde se seleccionan las carnes y magros de primera calidad de cerdos de bellota 100% ibéricos, y se preparan para asegurar las óptimas cualidades propias de un producto gourmet. Durante su curación, la pericia de un maestro chacinero, versado en los secretos de la gastronomía tradicional, revelará las condiciones necesarias para potenciar la esencia de unas características organolépticas únicas.

El chorizo 100% ibérico de bellota Señorío de Montanera destaca por un corte de aspecto marmóreo, con predominio de magro, y colores que van desde los rojos más intensos a un púrpura vivo, con ligeros tonos almagres; propios de las piezas nobles utilizadas durante su elaboración. Su aroma es cálido y envolvente y en su marcado sabor destacan los matices de pimentón y ajo, sabores característicos de las matanzas tradicionales de Extremadura. En su textura se aprecia una jugosidad exquisita, gracias a la grasa intramuscular natural de los productos ibéricos puros, que aportan una excepcional palatabilidad.

Se presenta envasado al vacío con estuche de regalo.

Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos

INGREDIENTES

Magro de cerdo de bellota 100% ibérico (164g/100g producto acabado), sal, pimentones, dextrosa, dextrina, fibra vegetal, especias y extractos de especias y conservadores (E-252 y E250).

Alérgenos: No contiene gluten. Libre de OGM

Condiciones de almacenamiento y distribución: Mantener en lugar fresco y seco

Etiquetado: Vitola de jamón de color negro. Librillo identificativo de Jamón de Cerdo Ibérico Puro de Bellota.

Productor: Señorio de Montanera

Ubicación: Rincón de la Caya, Badajoz, D.O. Dehesa de Extremadura.

Valor nutricional / 100gr

• Valor Energético 522Kcal
• Grasas saturadas 50,22g
• De las cuales/ Saturadas 19,57g
• Monoinsaturadas 26,84g
• Poliinsaturadas 3,81g
• Hidratos de carbono 2,06gde los cuales azúcares <0,1g
• Proteínas 23,1g S
• Sal: 4g
• Sin Gluten

Fecha de caducidad: Carece de fecha de caducidad, pero se recomienda consumir no superando los 12 meses a partir del momento de la venta.

Condiciones de conservación:

Condiciones de uso Tripa no comestible, retirar antes de consumir. Abrir el envase al vacío con 15 minutos de antelación. En caso de no consumir la pieza completa, se recomienda volver a conservar en refrigeración (por debajo de 7ºC) dentro de la propia bolsa. Desechar la primera loncha al reiniciar el consumo. La temperatura óptima de consumo ha de estar entre 18 y 24ºC.

¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?

La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.

• D. O. Guijuelo: situada en Salamanca.
• D. O. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
• D. O. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
• D O. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.