Crema de Queso de Oveja Artesano, Los Villajos

Descripción

Crema de Queso de oveja curado artesano Los Villajos – El Sabor Auténtico de La Mancha

Origen y tradición

Auténtico queso de oveja artesano elaborado en Porzuna (Ciudad Real, Castilla‑La Mancha) por la empresa familiar Villajos, con más de 25 años de experiencia 

Leche y maduración

Elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega, garantiza una textura firme y un interior marfil. Su curación artesanal se lleva a cabo entre 9 y 12 meses, alcanzando su plena expresión organoléptica

Perfil sensorial

Apariencia: tiene un color blanco cremoso uniforme, similar al de otros quesos cremosos artesanales.

Aroma: presenta un aroma lácteo suave, con notas de frescura y fermentación, característico de los quesos elaborados de manera tradicional.

Sabor: con un sabor suave, ligeramente dulce y con una ligera acidez, complementado por una sutil salinidad, lo que resulta en una sensación agradable en el paladar.

Textura: La textura es cremosa, húmeda y suave tanto visualmente como al tacto, permitiendo una fácil manipulación y esparcimiento. En boca, se funda de manera agradable, proporcionando una experiencia suave y untuosa.

Calidad garantizada: leche 100 % manchega.

Auténtico y artesanal, sin leche pasteurizada, preserva el sabor tradicional.

Versátil: ideal en crackers, o como base de otros productos como el caviar, virutas de jamón o una anchoa.

Alta intensidad de sabor: para paladares exigentes que buscan profundidad y carácter.

Certificación: DOP La Mancha

Origen: Porzuna (Ciudad Real, España)

Formato: Tarro de cristal de 220gr.

Ingredientes: Queso de oveja artesano curado (94%), mantequilla (6%) y conservante E-202.

Alérgenos: Leche como materia prima única en la fabricación del queso.

Valor Nutricional por cada 100g

• Valor energético:  1602 kJ. / 383 kcal.
• Grasas: 33,4 g.
•   De las cuales saturadas:  24,2 g
• Hidratos de carbono: 2,5g.
•   De los cuales azúcares: 0,5 g.
• Proteínas: 26,6 g.
• Sal: 1,6 g.
• Calcio: 760mg

Presentado en envase tarro de cristal

Caducidad: 9 meses

Conservación

La temperatura ideal para la conservación del queso sería  en un lugar fresco, Una vez abierto, mantener en refrigerador con una temperatura de entre de 8 – 10 ºC..

Maridaje:

El Queso Manchego Artesano Semicurado DOP es perfecto para disfrutar en solitario o acompañado de una selección de productos de Made in Spain. Su sabor suave y equilibrado, con un grato retrogusto lácteo, se combina maravillosamente con una variedad de delicias españolas que realzan su sabor y textura.

Maridajes recomendados:

Mermeladas artesanas
La mermelada de tomate o de higo, ambas elaboradas de manera artesanal con frutas de la región, aportan una dulzura sutil que contrasta perfectamente con la textura cremosa y ligeramente salada del Queso Manchego Semicurado.

Picos de Pan
Los tradicionales picos de pan o pan de cristal, típicos de la región, ofrecen la textura crujiente perfecta para acompañar el queso, dejando que los sabores se desarrollen en cada bocado.

Frutos secos como almendras o nueces
Las almendras o nueces, como las de Les Garrigues, aportan un contraste crocante y una dulzura que marida idealmente con la textura cremosa del queso.

Este Queso de oveja Artesano Curado DOP es un viaje de sabores que se enriquece al maridarse con los mejores productos Made in Spain. Cada combinación realza el sabor auténtico de La Mancha, creando experiencias gastronómicas que celebran lo mejor de la tradición española.