Foie Gras mi-cuit con manzana y Calvados

Información sobre El Greco

Foie Gras El Greco es un producto de elaboración totalmente artesanal, garantizado así un producto de primera calidad 100% natural. Lo elaboran con hígado de pato procedente de una granja artesanal de Francia, en una ubicación privilegiada que disfruta de un entorno rico en vegetación de las plantas aromáticas. La selección y el aprovisionamiento lo efectúa personalmente El Greco con tal aseguran un perfecto seguimiento. Este foie gras está curado a la sal a partir de una materia prima adquirida en Las Landas y distinguida con el Label Rouge y el IGP Landes. El Label Rouge se otorga a los productores de foie gras que alimentan sus patos con cereales no OGM, sin ningún tratamiento antibiótico y engordándolos en parque con maíz de grano del mismo territorio. El IGP Landes certifica que el origen geográfico de los patos es de Las Landas. Foie Gras El Greco son un grupo de profesionales, grandes amantes de buenos productos y de buena mesa, capitaneados por Santi Grimau, director y propietario del restaurante El Greco de Sitges durante 20 años, donde precisamente uno los productos más apreciados que servían era el Foie Gras. Su experiencia y el empuje de los muchos clientes antiguos y amigos les ha animado a crear este proyecto.