La Curiosa: conservas Premium en Made in Spain Gourmet

Nos hacía especial ilusión tenerlas entre la selección de las conservas españolas de pescado y marisco Top de nuestro país. Y ya las puedes disfrutar, tanto si vives en España, Europa o Estados Unidos.

Es algo que nos sucede muy habitualmente. La conexión humana inicia nuestras relaciones, antes de que empecemos a trabajar profesionalmente Así también sucedió con Cristóbal Fernández, que lo conocimos en la Feria de la Alimentaria de 2021. Nos encantó su manera de plantear el mundo de las conservas. DE una manera desenfadada, disruptiva y enfocándola hacoa la generación millenial y Z, porque son el futuro de la gastronomía, y deben conocer esos productos, sino no los comerán.

Es un loco de las conservas, pero claro le viene de familia. Su madre trabajó en una conservera durante más de 15 años, por lo que ya os podréis imaginar que en la mesa de su casa siempre había alguna lata.

Tras terminar sus estudios le entró la curiosidad por conocer más sobre el mundo conservero, y hasta tuvo la oportunidad de trabajar en una fábrica durante un año.

Cuando se junta la pasión por algo con la vena emprendedora ya no hay vuelta atrás. Como dije antes, le sobra juventud, y además tiene muchas ganas, muchas ganas de hacer las cosas bien, ganas de hacer cosas frescas en un sector demasiado conservador, ganas de innovar y de volver a empezar. La innovación en la gastronomía es muy importante para captar a nuevas generaciones.

Su misión, ofrecer una conserva de la mejor calidad, al gusto de los paladares más exquisitos.

Es fiel defensor de la calidad de la conserva gallega por lo que solo produce en las mejores fábricas del entorno de la Ría de Arousa. Siente una profunda pasión por el oficio, por la gente del mar, por nuestras rías gallegas, por nuestro entorno y por nuestra tradición. Es por ello que hacen las cosas tal y como se les han enseñado generación tras generación.

Sigue elaborando sus conservas con viandas de las Rías Gallegas y haciendo sus salsas siguiendo las recetas tradicionales únicamente con ingredientes naturales y sin aditivos. Manteniendo procesos ya olvidados como el tueste de algunos pescados.

En La Curiosa sólo elaboran conservas de alta calidad a partir de los mejores mariscos y pescados capturados en campaña y en su mejor momento de sazón. El producto es elaborado de forma artesanal, cuidando el enlatado y empacado a mano. Seleccionando y colocando cada pieza en la lata para garantizar la mejor de las presentaciones en el momento de la degustación.

Gracias a su pasión por las cosas bien hechas son capaces de conseguir un producto excepcional.

El objetivo de la marca es vestir un producto gourmet de regalo "Quieren sacar las latas de la conserva de la despensa para convertirlas en deliciosos regalos".

En nuestra tienda Made in Spain Store, encontraréis hasta 13 referencias de sus conservas en las que podéis degustar sus maravillosos patés, como los de sardina, centollo, nécora, mejillones, zamburiñas o caballa; conservas más tradicionales aunque excepcionales de calidad como son los mejillones, las navajas o las sardinillas, y sus apuestas más arriesgadas que están teniendo un gran éxito internacional, como son la ventresca de atún al pesto o al curry (que triunfan en Nueva York).

Y en breve tendremos otros productos que por temporada no pueden estar disponibles, como el paté de bacalao con manzana, los chipirones o las zamburiñas entre otros.

Las conservas son ideales para un aperitivo, una cena sencilla, pero sofisticada, y para compartir, siempre para compartir con quien quieras. Os recomiendo vinos blancos, albariño, verdejo, riojas o del Penedés, aunque mi preferido, siempre, es un cava Premium bien fresquito, como, por ejemplo, un MIM Natura Rosé Pinot Noir, no hay nada mejor.

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