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Paleta 100% Ibérico Bellota Oro Pata Negra Loncheado, Beher

bandera de España
Beher

Sobre de 100 gr.

Jamón cortado a máquina en finas lonchas por un maestro cortador de la extremidad delantera procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y que llevan un proceso de curación tradicional.

Este Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada. Con un sabor irrepetible para disfrutarlo a todas horas, porque el jamón es una delicia para compartir a cualquier hora. Un producto saludable, jugoso, intenso y un sabor delicioso.

La máxima expresión de la dehesa de Guijuelo, que casi se deshace en la boca.

Beher es una de las empresas fundadoras de la Denominación de Origen Guijuelo (Salamanca), garantía de calidad en todos sus productos.

Made in Spain Gourmet ofrece siempre Lo Mejor de la gastronomía española.

12,95

Pago Seguro
Envío gratuito a partir de 80€
Preparado y enviado con mimo
Producto disponible en:

Descripción

Ficha técnica:

Sus cerdos pasan la primera etapa de su vida en su granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en sus instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas.

En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta. Esto es primordial para mantener la raza ibérica y poder denominarlo ibérico de bellota.

Estos jamones ibéricos, debido a la raza que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

Nota de Cata

En la paleta de Bellota 100% Ibérico Oro “Pata Negra” descubrimos una tonalidad rojo rubí, una veta delicada y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante). En nariz reconocemos aromas intensos y agradables exclusivos del jamón 100% ibérico de bellota, propios de su carácter y personalidad. En boca apreciamos un sabor intenso y persistente con un dulzor característico del Jamón de bellota 100% ibérico Oro BEHER debido a una reducción en el tiempo de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable y sabroso, agradable para todos los paladares.

Composición cualitativa/cuantitativa: Jamón de bellota 100% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Productor: Beher

Ubicación: Guijuelo (Salamanca)

Valor nutricional / 100gr

  • ENERGIA: 1269kj /303kcal
  • GRASAS: 0,6g
  • DE LOS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: menos de 1g
  • HIDRATOS DE CARBONO:5,2g
  • DE LOS CUALES AZÚCARES: 1g
  • FIBRA ALIMENTICIA: 36,5g
  • PROTEÍNAS: 17g
  • SAL: 3,9g//7

Sin Gluten y envasado al vacío.

Fecha de caducidad: 9 meses a partir del momento de la venta.

Condiciones de conservación: conservarlo en el frigorífico. Una vez abierto, consumirlo en un mes. Denominación de O

¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?

La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.

  • O. P. Guijuelo: situada en Salamanca.
  • O. P. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
  • O. P. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
  • O. P. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.

Información adicional

Peso0,150 kg

Más información sobre Beher

Sus inicios se remontan a principios de los años 30 cuando Bernardo Hernández Blázquez, fundador de BEHER, comenzó a comercializar los primeros productos ibéricos que elaboraba de forma artesanal.

En la década de los 70 tomaba el relevo Bernardo Hernández García, hijo del fundador, quien hizo crecer a BEHER de manera exponencial e internacionalizó la marca gracias a las primeras exportaciones. Es en este momento cuando se incorpora a la empresa la crianza del cerdo autóctono 100% ibérico, donde la selección genética implantada desde los inicios ha resultado ser la clave para lograr la excelencia actual de nuestros productos.

Con el cambio de siglo y la llegada de la tercera generación con Bernardo y Jorge Hernández Tinoco al frente, BEHER es ya una empresa consolidada y reconocida en todo el mundo que controla todo el proceso productivo, desde la cría del cerdo, pasando por la elaboración y curación y terminando con la puesta en valor y la venta de sus ibéricos gracias a una gran red de distribución y a sus tiendas y restaurantes repartidos entre España y Portugal.

A día de hoy empieza a estar presente la cuarta generación y en BEHER siguen apostando fielmente por la calidad y la autenticidad de todos nuestros productos, donde el entorno digital, la innovación y las nuevas tecnologías les obligan a seguir trabajando duro para adaptarnos a los nuevos tiempos y a las necesidades y gustos del mercado.

Presente en más de 50 países en 4 continentes. Una garantía de que su voluntad de llegar más lejos, coincide con nuestra filosofía.

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