Paleta Ibérica Bellota 100% Oro Pata Negra, Deshuesado, Beher

Descripción

Paleta Ibérica Bellota 100% Oro Pata Negra, Deshuesado, Beher

Ficha técnica:

Sus cerdos pasan la primera etapa de su vida en su granja, alimentándose a base de cereales naturales elaborados en sus instalaciones hasta alcanzar un peso de entre 40 y 50kg, cuando acceden a las dehesas.

En ellas disfrutan de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, tubérculos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en su etapa adulta. Esto es primordial para mantener la raza ibérica y poder denominarlo ibérico de bellota.

Estos jamones ibéricos, debido a la raza que les caracteriza y a su exquisita alimentación, presentan una caña de forma alargada y estilizada con una grasa dorada y fluida en su parte externa, mientras que en su parte interna muestra un aspecto rosado y fundente que inunda la boca con matices intensos y prolongados.

Nota de Cata

En nuestra Paleta de Bellota 100% Ibérica Oro descubrimos una tonalidad rojo rubí, una veta delicada y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante). En nariz reconocemos aromas intensos y agradables exclusivos de la Paleta 100% ibérica de bellota, propios de su carácter y personalidad. En boca apreciamos un sabor intenso y persistente con un dulzor característico de la Paleta de bellota 100% ibérica Oro BEHER debido a una reducción en el tiempo de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable, sabroso y agradable el paladar.

Composición cualitativa/cuantitativa: Paleta de bellota 100% Ibérica, sal, azúcar, antioxidantes E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Etiquetado: Vitola de jamón de color negro. Librillo identificativo de Jamón de Cerdo Ibérico Puro de Bellota.

Productor: Beher

Ubicación: Guijuelo (Salamanca)

Valor nutricional / 100gr

• ENERGIA: 1243kj /297kcal
• GRASAS: 19,6g
• DE LOS CUALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 5gr
• HIDRATOS DE CARBONO: 0,8gr
• DE LOS CUALES AZÚCARES: < 0,5gr
• FIBRA ALIMENTICIA: < 1gr
• PROTEÍNAS: 29,3gr
• SAL: 3,6gr

Sin Gluten

Fecha de caducidad: Carece de fecha de caducidad, pero se recomienda consumir no superando los 9 meses a partir del momento de la venta.

Condiciones de conservación: Se debe conservar en un lugar refrigerado. Tiene un plazo de consumo aproximado de 9 meses. DenomDenominación de O

¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?

La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.

• O. P. Guijuelo: situada en Salamanca.
• O. P. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
• O. P. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
• O. P. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.