Descripción
Anchoas del Cantábrico filetes en Aceite de Oliva, Agromar
La excelencia de la anchoa del Cantábrico elaborada de forma artesanal
Las Anchoas del Cantábrico de Agromar son uno de los grandes tesoros de la gastronomía gourmet española. Elaboradas en Gijón (Asturias), junto al mar Cantábrico y a escasos metros de la lonja, estas anchoas destacan por su calidad excepcional, selección manual y elaboración artesanal siguiendo la tradición conservera del norte de España.
Cada filete procede exclusivamente de bocarte del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), capturado durante la costera y trabajado cuidadosamente para conservar toda su textura, aroma y sabor. El resultado es una anchoa fina, carnosa y equilibrada, conservada en aceite de oliva para potenciar su intensidad y suavidad en boca.
¿Qué significa “Doble Cero 00”?
La categoría “00” identifica una selección premium de anchoas de gran calidad, elegidas por su tamaño uniforme, textura firme y limpieza impecable. Son anchoas gourmet pensadas para quienes buscan una experiencia gastronómica superior.
Elaboración tradicional en Asturias
Agromar mantiene un compromiso absoluto con la pesca sostenible y la elaboración artesanal. Desde hace décadas seleccionan las mejores materias primas del Cantábrico respetando los tiempos naturales de pesca y maduración.
La cercanía de su fábrica a la lonja de Gijón permite trabajar el pescado prácticamente recién desembarcado, garantizando máxima frescura y calidad.
Sabor y textura
Estas anchoas premium destacan por:
- Sabor intenso pero equilibrado
- Textura firme y jugosa
- Bajo exceso de sal
- Filetes limpios y carnosos
- Conservación en aceite de oliva de alta calidad
Perfectas para disfrutar solas o como ingrediente estrella en tapas y recetas gourmet.
Beneficios nutricionales
Las anchoas del Cantábrico son una excelente fuente natural de nutrientes esenciales:
- Alto contenido en proteínas de alta calidad
- Ricas en Omega-3
- Fuente natural de fósforo, hierro, magnesio y yodo
- Contienen vitaminas A y D
- Bajo contenido en carbohidratos
Un alimento muy valorado dentro de la dieta mediterránea.
Recomendaciones de consumo y maridaje
Para disfrutar plenamente de su sabor, se recomienda consumirlas a temperatura ambiente.
Ideales para:
- Tostas gourmet
- Aperitivos premium
- Ensaladas mediterráneas
- Pintxos y tapas
- Con tomate, queso curado o aceitunas
Maridaje recomendado:
- Vermut artesanal
- Sidra natural asturiana
- Vinos blancos atlánticos
- Cava brut nature
- Cervezas suaves y lager premium
Ficha técnica
Producto: Anchoas del Cantábrico Doble Cero “00” en Aceite de Oliva
Productor: Agromar
Origen: Gijón, Asturias (España)
Especie: Bocarte (Engraulis encrasicolus)
Peso neto: 55 g
Peso escurrido: 35 g
Ingredientes
Bocarte del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva y sal.
Información nutricional (por 100 g)
- Valor energético: 164 kcal / 691 kJ
- Grasas: 5,4 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- Proteínas: 29 g
- Sal: 1,3 g
Información de conservación
Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir preferentemente en pocos días.
Caducidad
5 años desde la fecha de fabricación.
Alérgenos
Contiene pescado (anchoa/bocarte).
Israel Romero –
Tostas gourmet
Aperitivos premium
Ensaladas mediterráneas
Pintxos y tapas
Con tomate, queso curado o aceitunas