Boquerones en vinagre con hierbas aromáticas y chile

Hay tapas… y luego están los boquerones en vinagre que no puedes dejar de comer.

En Made in Spain Gourmet, Svetlana e Israel te enseñamos cómo llevar este clásico a otro nivel: más frescos, más intensos, simplemente irresistibles.
La clave está en el equilibrio: un gran AOVE, hierbas frescas y ese toque de chile que los convierte en pura adicción. Es la receta que transforma cualquier momento en una terraza frente al mar… sin salir de casa. Cuando los pruebas bien hechos, ya no aceptas otros.

Preparación (paso a paso)

Congela los boquerones limpios (sin cabeza ni espinas) durante al menos 72h.
Descongela y cúbrelos con zumo de limón y un poco de agua fría durante 1 hora.
Escurre y marina con vinagre, agua fría y sal durante 5 horas.
Escurre bien y añade ajo picado, hierbas frescas y pimienta.
Termina con un buen aceite de oliva virgen extra y un toque de chile.

Truco gourmet: remójalos en agua con hielo y sal antes del marinado para que queden más blancos, firmes y perfectos.

Este verano no improvises: hazlos como se hacen en España… pero mejor.

Y si quieres solo disfrutar de los mejores boquerones españoles, descúbrelos en nuestra web.

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